Muchos restaurantes se jactan de tener el El mejor sándwich de pollo frito Alrededor, pero a decir verdad, elaborar el pájaro perfecto en un moño es un arte que no todos los operadores pueden dominar. Hay tantos detalles a considerar: ¿está coronado con la ensalada de ensalgia adecuada? ¿Tiene una llovizna saludable de miel caliente? ¿El pollo está salpicado antes de que se fríe? Todos estos factores contribuyen al resultado del sándwich y algunos lugares simplemente lo hacen mejor que otros.
Para aprender cuán calentada es la batalla por el título de Best Fried Chicken Sandwich, uno solo tiene que mirar a las recientes guerras de sándwiches de pollo, un término ampliamente utilizado que incluso tiene su propia página de Wikipedia.
Para recapitular rápidamente, Popeyes lanzó un sándwich de pollo frito muy popular en 2019, lo que llevó a Chick-fil-A a tomar represalias, alegando que tenía un sándwich similar en el menú por más tiempo. Las dos cadenas discutieron a través de las redes sociales, provocando no solo un aumento gigante en las ventas de sándwiches de pollo en todos los restaurantes, sino también una parodia de parodia ampliamente vista en 'Saturday Night Live de NBC. ' En los años posteriores, más de 20 cadenas de comida rápida siguieron su ejemplo al agregar sándwiches de pollo frito a sus menús.
Desde cadenas de comida rápida hasta un restaurante local de madres y pop, hay muchos lugares con tentadores sándwiches de pollo frito en sus menús esperando ser descubiertos. Entonces, ¡Come esto, no eso! Se volvió hacia los expertos para descubrir a dónde ir por un sándwich de pollo frito verdaderamente delicioso. Hablamos con varios chefs para obtener su opinión sobre dónde ir para tomar un FCS incomparable. Esto es lo que tenían que decir.
Popeyes
Popeyes
Nutrición:
Sándwich de pollo picante (por pedido)
Calorías: 700
Gordo: 42 g (grasas saturadas: 14 g, grasas trans: 2 g)
Sodio: 1.470 mg
Carbohidratos: 50 g (fibra: 2 g, azúcar: 8 g)
Proteína: 28 g
Popeyes es una amada cadena de comida rápida por una razón. Su pollo crujiente es jugoso y tierno y la gente se calienta cuando otros afirman que no es el mejor perro del juego de sándwiches de pollo. El sándwich de pollo picante del restaurante viene con su característico filete de pechuga de pollo marinado en condimentos de Popeyes, luego golpeado a mano, empanado y intercalado entre bollos de brioche tostados y cubiertos con mayonesa picante y encurtidos curados con cañón. Los complementos como el queso y el tocino también se pueden acomodar. Chef Patrick McLaughlin de Gran Barra del Ejército En Brooklyn, N.Y., se cuenta entre los fanáticos. 'Son cinco dólares, súper nítidos, picantes y picantes. Hay una razón por la que la gente se apasiona tanto.
Pollo caliente de Hattie B
Nutrición information unavailable Lo que comenzó como un concepto de pollo caliente solitario en Nashville es ahora una docena de restaurantes de profundidad, con ubicaciones en cinco estados diferentes. Pavy Keomaniboth, chef ejecutivo del área en Hyatt Centric Beale Street Memphis y Leyenda de Hyatt Beale Street Memphis , es un gran admirador de la ubicación de Music City de la cadena. Su sándwich de pollo frito presenta un muslo sin hueso espeso, picante, crujiente y jugoso, sí, sí!
Donas federales
Nutrición information unavailable A veces es mejor mantener las cosas simples, y eso es lo que Donas federales lo hace con su sándwich de pollo frito. La cadena con sede en Filadelfia explotó en la escena en 2011 y se especializa en hacer bien clásicos reconfortantes. La iteración del restaurante del amado sándwich comienza con una pechuga de pollo frito espolvoreada con sazonamiento de rancho de suero de leche y agrega queso americano, encurtidos y salsa picante de gallo en un rollo de papa. Stephen Parker, chef ejecutivo corporativo de la ciudad de Nueva York Hamburguesas de la artesanía de toque negro , elogia este sándwich de $ 10, afirmando que definitivamente se siente menos procesado que la mayoría de las cadenas que usan senos prefabricados. Esta cadena lo mantiene real y se pan pollo fresco por pedido.
Pollo medio pájaro
Este punto de acceso de Las Vegas Ofrece tres variaciones en un clásico sándwich de pollo frito: el pollo caliente de Spring Mountain, el clásico pollo frito y el no pájaro, un toque vegetariano. La versión clásica, que te vuelve a colocar $ 9, viene con pepino en escabeche, queso americano, lechuga rallada y mayonesa de Kewpie en un rollo de papa. Es uno de los favoritos de Daniel Ontiveros, chef ejecutivo corporativo de Hospitalidad de Carver Road . El sándwich tiene el mejor equilibrio de jugosidad y crujiente con su delgada capa empanada, dice, y agrega que empaca un gran sabor y especias y el suave bollo de papa cálido lo complementa perfectamente.
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Fríe el cooperativo
Nutrición information unavailable Si Spice está en su ADN, consulte Fríe el cooperativo , con ocho ubicaciones en el área de Chicago. El sándwich de pollo frito de Nashville de Coop, que puede personalizar en función de su nivel de calor deseado, debe estar en su lista de comidas obligadas. El 'Which está hecho con pollo frito, ensalada de col, encurtidos y la propia salsa gallinera de la casa, todo servido en un bollo de papa. También obtienes tu elección de seis roces de especias diferentes para aumentar el calor. Kyle Cottle, chef de cocina en Sepia en Chicago, Va por el gusto, ordenando su sándwich con el 'Insanity Rub' de la cadena, el nivel más popular disponible. Su pollo siempre se fríe a la perfección en grasa de carne (¡lo que se suma tanto al sabor!) Y es sin duda el mejor pollo caliente de pollo, dice. Me encanta el golpe del calor mezclado con ese fresco crujido de ensalada de col y encurtidos en cada bocado.
Howlin 'Ray's
Nutrición information unavailable El restaurante con sede en California Howlin 'Ray's es conocido por su pollo caliente inspirado en Nashville, y con ubicaciones en Los Ángeles y la cercana Pasadena, hay mucho por qué ir. Chef Michael Simhai de LA Tierra y Haute Mess can't get enough of the restaurant's Syo, which comes with boneless chicken breast, slaw, pickles, y comeback sauce, all artfully placed together on a butter bun for a pop. 'I like The Syo because it doesn't fall apart y it's very well seasoned,' Simhai says. 'It's incredibly juicy from the marinade…all around a superstar fried chicken sywich.'
Pollo caliente de Nashville
Foto: Nashville Hot Chicken/Facebook
receta sencilla de quinuaNutrición information unavailable
Con 16 ubicaciones en todo el país, con sede en California Pollo caliente de Nashville Sirve sándwiches y combos picantes destinados a abarcar el espíritu ardiente de Nashville. El Sando de pollo de la cadena es altamente personalizable, lo que permite a los consumidores seleccionar su nivel de calor preferido (las opciones van desde Jane simple para tomar Mary) con la opción de abandonar los encurtidos o los ensalados de colmonjera (o disfrutarlas del lado) si eligen.
Nick Bahan, el chef de Eventos culinarios de Lauren Allen En Scottsdale, Arizona, elogia el sándwich, que prefiere con la salsa extra de Hail Mary. 'Los bollos estaban perfectamente tostados y almohados, el pollo era increíblemente crujiente, jugoso y tierno, un buen nivel de especias para todos y no era un desastre comer como muchos sándwiches de pollo caliente,' dice Bahan, y agrega: 'La coles que y los pepinillos se agregan una buena crujiente y la salsa debe ser embotellada y vendida' . Bahan es un fanático particular de la cadena New Tempe, Arizona, ubicación .
Tampoco es el único chef que es fanático. Nashville Hot Chicken es la respuesta de Tempe a una cadena única, que ofrece una mirada picante y nueva de un sándwich de pollo frito, y crece por las razones correctas, dice Andrew Holbrook, chef de California's Regent Santa Monica Beach . '¡Volveré por más!'
Pretty Bird Hot Chicken
Foto: Pretty Bird Hot Chicken/Facebook
Nutrición information unavailableEsta cadena con sede en Utah tiene cuatro ubicaciones y es dirigido por el chef Viet Pham, quien no ha prevalecido no una vez, sino dos veces en la competitiva serie de cocina de la red de alimentos 'Beat Bobby Flay'. El chef Greg Mueller se cuenta a sí mismo un fanático de Pham y su impresionante sándwich de firma. Pretty Bird Hot Chicken en Utah es una visita obligada, dice Mueller, director de innovación culinaria de Correctoq . Un menú minimalista se centra en el sándwich de pollo picante con una deliciosa ensalada de repollo rojo en vinagre, muslos de pollo deshuesados, encurtidos y un rico bollo de brioche.
Los clientes tienen la opción de diferentes salsas para acompañar a sus sandos y Mueller no rehuye las especias. Aunque la ensalada de escabeche en escabeche ofrece un equilibrio de acidez, el 'caliente detrás de la salsa' no es para los débiles de corazón, explica Mueller sobre la salsa más popular que se ofrece. El sabor y el equilibrio son impresionantes, pero es posible que deba cazar un poco de helado de servicio suave para domar el calor! Sugiere.
La choza de crack
Foto: The Crack Shack/Facebook
Nutrición information unavailableCon un nombre como el Choza de crack , puedes imaginar que los platos de esta mini cadena de la costa oeste se formarán hábitos. Si bien hay bastantes sándwiches de pollo frito en el menú, uno se destaca entre el resto, según Nick Reynolds, chef de Cocina de pájaro En Washington, D.C., el cooper de Deville Sando viene con pechuga de pollo frito Jidori-Brand, Chilies de Fresno en escabeche, encurtidos, repollo napa y mayonesa de lima en un bollo de brioche. El sándwich ideal de pollo frito necesita tres cosas: ingredientes de alta calidad, salsa excelente y pollo crujiente, dice Reynolds. 'Esto es exactamente lo que obtengo de Coop Deville. El pollo siempre tiene un buen nítido y se sazona perfectamente. Tampoco está cubierto de grasa, por lo que puede probar todos los ingredientes individualmente. El chile Fresno le da una pequeña especia equilibrada por la ensalada de mayonesa de lima; Me encanta combinarlo con su mostaza de piña de salsa de isla Sriracha 1000, dependiendo del día.
Café Melba
Nutrición information unavailable El chef Dan Kardos es un sándwich de pollo frito en su restaurante Café Melba En Milford, la toma de Kardos, Kardos, viene cubierta con queso americano, aderezo de rancho, tocino, encurtidos y jalapeño en escabeche para un calor adicional. Es un verdadero chef de la granja para la mesa, dice Nick Martschenko, propietario y chef ejecutivo de Grupo de restaurantes South End En el cercano New Canaan. Martschenko acredita el aderezo de rancho Tangy de Kardos por elevar el sándwich clásico más allá de sus contemporáneos. Eso trae algo especial al sándwich, que se hace en Texas Toast, dice Martschenko.
