Mantequilla De Maní Brandy Alexander

Ha pasado un tiempo desde que compartí una receta de cóctel de postre y últimamente me encanta esa combinación mágica de dulce + salado. ¡Y lo primero que me viene a la cabeza cuando pienso en el cielo dulce y salado es chocolate y mantequilla de maní!

alternativa triple segundo

Cuando era niño, no había mejor regalo que las tazas de mantequilla de maní y hasta el día de hoy son mi dulce favorito y mi primera opción para acompañar el helado.

He estado blogueando mucho sobre sabores últimamente y sobre todo de potenciarlos, equilibrarlos y comprender las relaciones entre sabores contrastantes.

Si alguna vez ha horneado, sabrá que una pizca de sal es muy importante para realzar el dulzor de una receta y lo mismo ocurre incluso en los cócteles. Los sabores dulces y salados se amplifican mutuamente y crean una experiencia más sabrosa, ¡y probablemente por eso los amamos tanto juntos!

Hoy estoy preparando una delicia cremosa al estilo de un Brandy Alejandro . El Brandy Alexander es un cóctel clásico que combina partes iguales de crema de coñac o brandy y crema de cacao.

Es lo último en deliciosos cócteles de chocolate, pero creo que se beneficia bastante de un enfoque modernizado en la proporción de ingredientes (un aumento en la cantidad de coñac). El chocolate y el coñac son algo mágico, pero estamos mejorando las cosas y agregando un jarabe casero de mantequilla de maní salada.

Este almíbar es increíble en cócteles de postre, pero también puedes rociarlo sobre tu helado, untarlo sobre un pastel en capas o incluso ponerlo en tu café de la mañana. Definitivamente recomiendo mezclarlo con jarabe de chocolate en cualquier bebida a base de café o espresso.

Para hacer el jarabe de mantequilla de maní, simplemente combine partes iguales de azúcar blanca y agua caliente y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.

Luego agrega una cucharada considerable de mantequilla de maní natural y mezcla muy bien. Recomiendo usar uno sin aceite con una lista de ingredientes que solo contenga maní y sal.

Una vez mezclado, puedes colar las partículas con el mismo colador de malla fina que usarías para colar un cóctel. Este almíbar es delicioso y es una forma divertida de agregar un poco de ese sabor salado a mantequilla de maní a un Alexander que de otro modo sería común y corriente.

También puedes disfrutar de estas otras bebidas de postre:

• Coco Kiss (cóctel de chocolate y coco)
• Limonada Rosa Batida
• ruso blanco
• Elaboración fría de crema de caramelo salado

Mantequilla De Maní Brandy Alexander

Producir: 1 cóctel

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 2 onzas de coñac

• 1 onza de crema espesa

• .5 oz de jarabe de mantequilla de maní*

  sustituto del jerez para cocinar

• .5 onzas de crema de cacao

• Instrucciones:

Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. Colar en un cupé frío y decorar con una galleta de oblea de mantequilla de maní (¡bañada en ganache de chocolate si lo desea! Puede hacer ganache de chocolate fácilmente mezclando partes iguales de chispas de chocolate real y crema espesa. Calienta la mezcla en el microondas durante intervalos de 30 segundos y revuelve hasta alcanzar una consistencia suave que se pueda mojar).

*Jarabe de mantequilla de maní

• ½ taza de azúcar

• ½ taza de agua caliente

• ¼ de taza de mantequilla de maní natural salada (¡usé maní suave y totalmente natural, solo maní y sal!)

En un frasco de vidrio agrega ½ taza de azúcar y ½ taza de agua caliente. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto. Agrega ¼ de taza de mantequilla de maní y revuelve hasta incorporar. Enrosque la tapa del frasco y agítelo con fuerza para combinar completamente. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar las partículas más grandes. Puedes colar con una gasa para obtener un resultado final aún más sedoso. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por dos semanas.

PASO UNO: Agregue agua caliente al azúcar en un frasco de vidrio PASO DOS: Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. PASO TRES: Agregue mantequilla de maní suave y natural y revuelva para incorporar. PASO CUATRO: Enrosque la tapa del frasco y agite bien. PASO CINCO: Cuela el almíbar a través de un colador de malla fina para eliminar las partículas grandes. Sirope de cóctel de mantequilla de maní

Mantequilla De Maní Brandy Alexander

Ingredientes  1x2x3x

Para el cóctel:

• 2 onz coñac
• 1 onz crema o mitad y mitad
• ½ onz crema de cacao
• ½ onz jarabe de mantequilla de maní*

*Para el almíbar de mantequilla de maní:

• ½ taza agua caliente
• ½ taza azúcar
• ¼ taza mantequilla de maní natural (suave) (los ingredientes deben ser solo maní y sal)

Instrucciones 

Para el cóctel:

• Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe.
• Colar en un cupé frío y decorar con una galleta de oblea de mantequilla de maní bañada en ganache de chocolate* si lo desea.
• *Puedes hacer ganache de chocolate fácilmente mezclando partes iguales de chispas de chocolate real y crema espesa. Calienta la mezcla en el microondas durante intervalos de 30 segundos y revuelve hasta obtener una consistencia suave y sumergible).

Para el almíbar de mantequilla de maní:

• En un frasco de vidrio agregue ½ taza de azúcar y ½ taza de agua caliente. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto.
• Agrega ¼ de taza de mantequilla de maní y revuelve hasta incorporar. Enrosque la tapa del frasco y agítelo con fuerza para combinar completamente.
• Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar las partículas más grandes. Puedes colar con una gasa para obtener un resultado final aún más sedoso. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por dos semanas.

Publicado enÚltima actualización: 8 de mayo de 2024

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