Ramen De Pollo Y Miso

¿Dolido y hambriento? Esta sopa rápida, con una abundante mezcla de fideos, pollo, huevos y Sriracha picante, es justo lo que recetó el médico. Foto: John Kernick

Ingredientes

• 1 litro de caldo de pollo o caldo bajo en sodio

  
  
  
  

• 3 cucharadas de miso blanco

  excelentes bebidas mixtas con tequila

• 1 tablespoon soy sauce

• 1/2 libra de pollo cocido desmenuzado (aproximadamente 2 tazas)

  
  
  
  

• Hielo

• 2 huevos grandes

• Dos paquetes de 3 onzas de fideos ramen, los paquetes de condimentos desechados

  
  
  
  

• Zanahoria rallada, cebollino en rodajas finas y Sriracha, para servir

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, combine el caldo, el miso y la salsa de soja; llevar a ebullición a fuego alto, batiendo para disolver el miso. Agregue el pollo y cocine a fuego moderado durante 2 minutos. Mantener caliente a fuego lento.

2. Prepara un pequeño baño de hielo. Llena otra cacerola mediana con agua y deja hervir. Agregue los huevos y cocine a fuego moderado durante exactamente 7 minutos. Con una espumadera, transfiera los huevos al baño de hielo para que se enfríen. Pelar con cuidado los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo.

3. Mientras tanto, vuelva a hervir la cacerola con agua. Agregue el ramen y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Escurrir bien y transferir a 2 tazones grandes. Sirva el caldo y el pollo sobre los fideos y cubra con los huevos. Sirva con zanahoria rallada, cebollino en rodajas finas y Sriracha.

Avanzar

El caldo de pollo y miso se puede refrigerar durante la noche. Vuelva a calentar suavemente antes de servir.