Probé 10 licitaciones de pollo congelado

Las licitaciones de pollo son uno de esos alimentos que tienen mucha notoriedad, pero a menudo tienen una mala reputación. Hay una especie de estigma no expresado en torno a las licitaciones de pollo de que son una comida de último esfuerzo en casa, una Pedido predeterminado en un restaurante , o peor, que realmente están destinados a los niños. Es por eso que algunos adultos pueden ordenarlos en tonos silenciosos, o deslizarse astutamente en sus carros en la tienda de comestibles.

Pero digo, ¡déjalos comer pollo! Estos trozos de aves de corral son mucho más de lo que están hechos para ser. Y, cuando se hacen correctamente, en realidad pueden configurarlo con una buena dosis de proteínas y otros nutrientes.

Pero, ¿qué constituye un pollo bien hecho tierno? Para responder a eso, primero debes entender qué es un tierno de pollo, de todos modos. Seré el primero en admitir que durante años he creído que las licitaciones de pollo, las tiras de pollo y los dedos de pollo eran simplemente nombres inteligentes para lo mismo. Equivocado.

Como ahora he llegado a entender, las ofertas de pollo están hechas de una parte específica del pollo, el lomo, que se encuentra debajo de la pechuga. Las tiras y los dedos, por otro lado, pueden provenir de cualquier parte de la pechuga de pollo. Sin embargo, las compañías de alimentos y restaurantes se toman algunas libertades creativas cuando se trata de nombrar sus propias delicias de pollo, Texas Roadhouse las llama 'criaturas de pollo', por llorar a voz alta, lo que probablemente ayuda a explicar la confusión.

Para el propósito de este experimento de pollo congelado, mantuve la lista de invitaciones bastante apretada a las ofertas etiquetadas explícitamente como 'licitaciones' o 'lomo'. Sin embargo, algunas tiras también hicieron el corte, principalmente porque prácticamente no había discrepancia en cómo se describieron en comparación con las licitaciones. 'Pechuga de pollo de carne blanca sincera con carne de costilla' es la descripción casi por palabra que encontrará en la mayoría de los productos de pollo incluidos aquí, tanto las licitaciones como las tiras (con la excepción de algunas opciones sin carne, por supuesto).

Megan Hageman por comer esto, ¡no eso!

Entonces, después de reunir diez marcas diferentes de licitaciones congeladas de cuatro tiendas de comestibles diferentes, comenzó la prueba de sabor. No estaba pidiendo mucho de estos productos avícolas. Mi criterio superior era que la forma fuera larga y gruesa. El empanado tuvo que exhibir esa crujiente tan importante al tiempo que elevaba el sabor con un poco de especias y pimienta, pero sin ser abrumador. Y, sobre todo, el pollo tuvo que parecerse al pollo real y jugoso. Un poco de carne de costilla agregada estaba bien para mí (principalmente porque se encontró en casi todas las ofrendas). Pero, una consistencia similar a una pepita simplemente no funcionaría.

Cociné todo el pollo en un horno convencional para incluso el campo de juego. Aproximadamente la mitad requería una temperatura de cocción de 425 grados, mientras que la otra mitad no pudo tomar el calor y se redujo a 400. Cada uno también tenía su propio tiempo de cocción único, que van desde ocho minutos hasta 25, y solo unos pocos se requirieron un volteo intermitente.

Ciertamente no caminé en cáscaras de huevo y aquí encontrarás mi evaluación cruda y honesta de cada licitación congelada, enumerada en orden de mi menos a lo más favorito.

Tenadores crujientes sin pollo de comerciante Joe

Trader Joe's

Lo admitiré estas licitaciones sin pollo son un poco comodín. Pero, dado que los productos poco ortodoxos de Trader Joe son notoriamente de primera categoría, decidí incluirlos en la prueba de sabor. En lugar de aves de corral reales, estas licitaciones se componen de soya y granos integrales, lo que las hace 100% veganas. También diré que esta fue, con mucho, la bolsa más pequeña de pollo (o aspirante a pollo) que compré, solo más de ocho onzas o 230 gramos. Y, también el más barato con solo $ 3.79.

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El aspecto: Sin lugar a dudas, el más pequeño de todos los concursantes de pollo, y probablemente una mejor opción para la familia Nugget. El empanado es más marrón de lo que normalmente esperaría e incluso se graduó a otro tono más oscuro mientras estaba en el horno. También se pueden ver manchas de avena reales pegadas al exterior de cada pieza. En cuanto a los contenidos internos, definitivamente es más oscuro que la carne de pollo real, y se parece más a algún tipo de producto a base de pan, que, a juzgar por la lista de ingredientes, puede no estar demasiado lejos.

El sabor: Para mí, estos no se acercan a capturar la esencia de una tierna de pollo. La textura está apagada. Y, lo que es más importante, el sabor está muy lejos. Mi primer pensamiento fue que sabía como si estuviera comiendo un puñado de trigos, en general una experiencia muy seca y de salvado. Sin embargo, lo único bueno que puedo decir sobre esto es que el empanado logra una crujiente agradable y agradable.

Si eres vegano y esta es tu única opción de licitación viable, te aconsejo que tengas un barco adicional de salsa de salsa lista. Y, para cualquier otra persona, recomendaría evitar este huevo malo, por completo.

Colgal de colgadería Todas las licitaciones de pollo natural

Columna

Solo para ser claro, Estas licitaciones son pollo real –SUY El empanado está a base de coliflor. Y, como fanático de las alas de coliflor, el arroz de coliflor e incluso la corteza de pizza de coliflor, tenía curiosidad por ver de qué se trataba. Están hechos con pollo entero de carne blanca y son una de las pocas opciones representadas aquí que no usan carne de costilla, una distinción importante. El embalaje naturalista también se asegura de llamar con orgullo el hecho de que son 'las únicas licitaciones de pollo horneadas (nunca fritas). Y sí, son sin gluten gracias a la coliflor y el recubrimiento de harina de arroz.

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La mirada : Un poco lamentable, como una carcasa y no como una tierna tradicional. El grosor simplemente no está allí y la aparente sequedad no los hace parecer muy atractivos. Incluso me arrojé un poco de salsa de tomate extra en mi plato antes de cavar en preparación. Los Hunks parecen estar cubiertos en alguna forma de condimento en puntos, posiblemente el pimentón u otras 'especias' genéricas incluidas en la lista de ingredientes.

El sabor : Antes de saltar al sabor, es importante tener en cuenta que el aroma de coliflor en estos chicos malos se puede detectar desde una milla de distancia, antes, durante y después del proceso de cocción. Pero, todo eso parece esforzarse cuando se trata del sabor. En cambio, emiten un sabor de tipo sintético y la carne me recuerda más a pavo que al pollo. Como se sospecha, el empanado es bastante seco, y la escasez de jugo del pollo no es suficiente para compensarlo. Tal vez ese es solo el precio que paga por una elección tan baja en calorías y baja en grasa.

Realgood Foods Co. tiras de pollo ligeramente empanadas

Real Good Foods/Facebook

El encanto de Real Good es que se esfuerza por hacer que los alimentos nutritivos sean más accesibles para todos. Ese es todo el shtick de la compañía y su Tiras de pollo ligeramente empanadas seguir el ejemplo. Si bien las tiras están hechas de pollo de carne blanca, de hecho, incluyen carne de cost (como se revela en la lista de ingredientes). La lista también revela que el producto está recubierto de harina de garbanzos, sal, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra, antes de fríerse en cuatro tipos de aceite: aceite de uva, aceite de cártamo, aceite de girasol y aceite de canola no GMO. Estos me cuestan $ 9.99.

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El aspecto: La pieza de pollo más oscura en la que he puesto los ojos en la que he puesto los ojos. Incluso revisé dos veces el empaque para asegurarme de no comprar accidentalmente algún tipo de variedad con sabor (deben ser esas especias adicionales en el trabajo). Debido al recubrimiento, casi emiten una especie de look de malvavisco tostado, pero se ven francamente apetitosos directamente del horno, exhibiendo un buen chisporroteo. En términos de tamaño, están justo a la mitad del paquete.

El sabor: Ahumado e inesperado. Me atrevería a adivinar que Real Good usa más una pimentón ahumada en lugar de una versión dulce para darles a estas tiras su sabor único, y me tomó por sorpresa. También describiría el empanado no como crujiente, pero que es crujido, definitivamente las únicas tiras que he probado en esa combinación de esa descripción. La carne en sí es bastante estándar, pero en el lado de la secadora. En general, creo que la sorpresa de los aromatizantes dejó un mal sabor en la boca. Pero, puedo ver cómo estas bombas de proteínas podrían ser atractivas para algunas.

Más allá de las licitaciones de pollo

Más allá de la carne

receta de sidecar

Aunque un poco fuera de mi zona de confort, he experimentado con algunos productos cárnicos imposibles y más allá. Y siempre me ha sorprendido gratamente lo cerca que se parecen a la carne real. Sin embargo, esta fue mi primera introducción a Beyond Chicken. A diferencia de la oferta sin pollo del comerciante Joe, estas licitaciones empanadas a base de plantas Obtenga su proteína de la frijoles faba, en la familia de guisantes y frijoles, y se pueden cocinar en casi la mitad del tiempo (ocho minutos en el horno a 425 grados, el tiempo de cocción más corto de todas las licitaciones).

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El aspecto: De tamaño mediano, pero la forma todavía se lee más como una nugget de pollo. El recubrimiento tiene un color agradable, aunque un poco frágil y escaso en general. La carne es cuestionable y no estoy seguro de que pueda pasar por pollo real. Incluso su primer plano en la bolsa hace que se vea un poco incompleto.

El sabor: Huele y sabe a pollo, pero más como un pollo o pollo rallado que encontrarías nadando en un pastel de marihuana. Lo que le regala es la densidad y la falta de humedad que ofrece la carne real. El empanado no es así como debería, incluso con un poco de papilla en algunos lugares, algo que realmente revuelve mis plumas. ¿Tal vez es una prueba de que ocho minutos realmente no es suficiente tiempo en el horno? Como un tierno de pollo no tocado, esto estaba por delante de la interpretación de Trader Joe, pero aún no es una que volvería a tomar como comedor de carne.

Licitaciones de pechuga de pollo empanado

Perdue

Perdue is right up there with Tyson as one of the most widespread frozen chicken brands available. It could be found in each of the grocery stores I visited while on the prowl for tenders, so naturally I picked up a bag. Estas licitaciones se clasifican como 'empanadas de pechuga de pollo con forma tierna empanada', hechas con pechuga de pollo y carne de costilla, y cada uno de sus ingredientes aparece como orgánico. Uno que me llamó la atención era el jugo de pasas orgánica. Una adición interesante que pensé, pero después de una investigación adicional, aprendí que a menudo se usa en los alimentos como agente vinculante, edulcorante o como aditivo para prevenir la pérdida de humedad, ¡cuanto más sepa! Las licitaciones perdue también son libres de gluten. Una caja de 22 onzas me costó $ 10.49.

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El aspecto: Bastante delgado. Cada tierna se golpea y estampa para verse como el resto, un indicio de que probablemente sea más una tierna formada como una pepita, en lugar de una pieza de pollo natural, como le dice directamente el embalaje. La coloración es agradable y giró la adolescencia más marrón del horno. Cualquier condimento o motas de pimienta son pocas y distantes.

El sabor: Ofrece un ligero crujido pero nada por encima, y el empanado es un pequeño paso por completo. El pollo es ligeramente jugoso, pero sin duda es solo una franja de una empanada de pollo prensada y formada, no muy diferente de las que encontrarías en una cafetería escolar. Si bien no hay nada específicamente erróneo con el sabor aquí, simplemente se cae sobre lo que espero que sea un pollo tierno.

Deliciosas licitaciones de pechuga de pollo

Perdue Farms

La toma de delicias de las licitaciones Va un poco como esto: 'Patties de pechuga de pollo empanado con carne de costilla', hechas solo con pollo de carne blanca y sin antibióticos, ingredientes artificiales, sabores, colores o conservantes. Su lista de ingredientes también es inquietantemente similar a la marca de Perdue, menos las etiquetas orgánicas. (Resulta que delicioso es un afiliado de Perdue Farms.) Una caja de 22 onzas me costó $ 5.99.

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El aspecto: Muy similar a las licitaciones perdue. Estos dos podrían haber sido tomados del mismo lote, si la deliciosa variedad atenuaba un tono y perdía la textura adicional que gana de su empanado de panko.

El sabor: Al igual que Perdue, la marca deliciosa ofrece un producto que es más empanada de pollo o pepita en lugar de tierna, y emite una especie de sensación y sabor ceroso que viene con ese territorio. Sin embargo, el empanado de panko en estos les da un poco más de crujiente y empuje. Esto, además del hecho de que las deliciosas licitaciones son casi la mitad del costo de Perdue, es lo que les dio un ligero impulso en el orden jerárquico.

Bien

Objetivo

Objetivo's store brand sirve 'tiras' en lugar de 'licitaciones'. Pero, una inspección adicional de su lista de ingredientes me llevó a arrojarlos a mi carrito de todos modos. Están compuestos de pechuga de pollo de carne blanca, sin la adición de antibióticos, hormonas o esteroides, con carne de costilla y/o lentes de pollo. Solo el uso de esa palabra de moda solo selló el trato para mí, además de un precio muy aceptable de $ 7.99 por la bolsa de 25 onzas estéticamente agradable, esta fue obvia.

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El aspecto: Grueso, el más voluminoso de cualquiera hasta ahora, y tradicional. ¡Finalmente, una presentación de la que estar orgulloso y que podría ver fácilmente que me sirvieron en un restaurante! El pollo interior parece ser suculento y acogedor, y esta es también la primera vez que noté una capa de brocas de pimienta apropiadamente dispersa.

El sabor: Juicoso, pero no lo suficiente. Realmente estaba apoyando a este, ya que todo en el papel, o más bien, en mi plato, estaba a la altura del tabaco. El pollo, tanto real como audaz, ofrece. Pero, desafortunadamente, está envuelto en una concha empapada que se encoge fácilmente y se va un poco demasiado duro con la pimienta y la sal (esos 600 mg de sodio no pasaron desapercibidos). Todavía doy el bien

Applegate Naturals Chicken Pechly Beller

Granjas de Applegate

El hecho de que estos estén libres de gluten es algo por lo que Applegate a menudo se ajusta, junto con su narración de criar sus pollos humanamente en granjas familiares. Estas licitaciones de pechuga de pollo –Reiterado como 'pechugas de pollo empanado' en el paquete, están hechas solo con pollo de carne blanca y están bastante a mitad de la carretera en términos de nutrición. Otros ingredientes incluidos son el ajo en polvo, el polvo de cebolla, la semilla de apio y los extractos de paprika y la cúrcuma al gusto. Además, el concentrado de jugo de pasas una vez más apareció.

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El aspecto: Casi como un ala de pollo con piel muy clara. El empanado es denso y salpicado, pero ninguna otra especia se regala. No se veía muy diferente en el exterior después de un viaje de 18 minutos al horno, pero las aves de corral envueltas se volvieron agradables y humeantes.

El sabor: Muy bien ejecutado. Un poco más firme habría sido el Capper perfecto, y es probablemente lo único que sacó a Applegate de la carrera final. Pero, este pollo húmedo fusionado con un empanado ligero de ajo sin duda se pavoneó sus cosas. En una nota al margen, el tamaño y la forma de las licitaciones también me hicieron pensar que serían las alas sinceras perfectas cuando se sofocan en salsa de búfalo. Y, alerta de spoiler, después de un rápido experimento en casa, probé que esta hipótesis era cierta.

Tiras de pollo crujientes de Tyson

Tyson

Tyson is no spring chicken in the poultry game. The multinational food corporation got its start in 1935 and now produce cerca del 20% de la carne de res, carne de cerdo y, por supuesto, pollo en los Estados Unidos. Estos productos avícolas incluyen todo, desde pollo molido fresco hasta cualquier'tizers, papas fritas hasta una de sus más preciadas, estas tiras de pollo crujientes . Como bueno

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El aspecto: Colosal, pero también el pollo por excelencia tierno. Una forma asimétrica y llena de baches te pisa en el sentido de que estás a punto de morder un auténtico trozo de pollo. Su tono se encuentra entre el marrón medio y el oscuro (que aparentemente obtiene del cacao en polvo), y mi única reserva era que estaba desnuda en áreas, con brillos de pollo blanco.

El sabor: Entrega en ese último crujiente que han faltado muchas otras marcas, con su gruesa capa externa que agradecer. Además, hay algo reconfortante y nostálgico en el empanado, como la cocina de homestilo. La pechuga de pollo era tierna y sabrosa. Todo estaba en armonía, pero condujo a un pequeño toque de regusto, un sabor ligeramente agrio o incluso ácido que iba y fue rápidamente.

Trader Joe's Breaded Chicken Tenderloin Breasts

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En nombre de la transparencia total, me aventuré en Trader Joe's únicamente para recoger y probar sus licitaciones sin pollo, ya que he escuchado historias de ellas anteriormente. Pero, mientras estaba examinando aún más la sección congelada de la tienda, noté estos pechos de lomo de pollo empanado y los arrebaté por capricho. Ellos coinciden bien

El aspecto: Nada como la bolsa sugeriría. En el embalaje, estos lomo se ven planos y casi en forma triangular. Estaba eufórico cuando saqué uno que era bastante fuerte y hermanamiento tanto en tamaño como en color a la de Tyson, el destacado de la prueba de sabor hasta ahora. Esta vez, sin embargo, no una pulgada de pollo se descubrieron.

El sabor: Perfección de dientes. Este tierno de pollo tiene el tiempo de cocción más largo de esta encuesta a los 25 minutos, y por una buena razón, ¿ha visto el tamaño de él? Pero vale la pena cada segundo. El jugo goteó el pollo mientras lo mordía, y la pechuga en realidad se reveló que era mucho más gruesa que la de Tyson, lo que quedó claro mientras continuaba comiendo. Mi mente también volvió rápidamente al pollo en la receta de pollo y albóndigas de mi bisabuela, una memoria de sabor muy bienvenida, por decir lo menos. La corteza exterior desarrolla una buena instantánea y agrega profundidad en lugar de dominar la carne también.

Trader Joe's tenderloins truly rule the roost in my book, and I could not have been more happy with this last-minute addition. If you're looking for a truly top-notch tender, Trader Joe's is the place to go.