Honey Ginger French 75 (Cóctel de ginebra y champán)

Esta variación del clásico francés 75 con miel y jengibre es el cóctel festivo perfecto para las fiestas y otras celebraciones invernales.

Si está buscando una bebida única y elegante para servir en la víspera de Año Nuevo, este elegante cóctel burbujeante es una excelente opción que también es fácil de preparar para los invitados. 

Sobre el clásico cóctel de ginebra y champán 

Los 75 franceses que conocemos hoy aparecieron impresos por primera vez a finales de la década de 1920. Según el historiador de cócteles David Wondrich La gente llevaba mucho tiempo disfrutando de la mezcla de ginebra y champán (y también de coñac y champán), pero en algún momento durante la Prohibición alguien le puso el nombre de French 75. 

El nombre es una referencia al cañón de campaña de 75 mm que utilizaron tanto los franceses como los estadounidenses durante la Primera Guerra Mundial. El poderoso estallido del arma de fuego de gran calibre fue la metáfora perfecta del potente golpe de esta mezcla alcohólica de licores y vino espumoso.

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¿Ginebra o coñac?

Algunos dicen que el French 75 se elaboraba clásicamente con coñac en lugar de ginebra. Esto sería lógico ya que el champán, el vino espumoso seco elegido para el cóctel, es francés y el coñac es un brandy francés.

No está claro si la mezcla de coñac y champán o ginebra y champán fue lo primero, pero fue la bebida a base de ginebra la que se convirtió en la receta francesa del 75 más conocida. ¡Vea mi lista de variaciones a continuación para aprender cómo prepararlo con brandy, otras bebidas espirituosas y otros sabores!

Cómo hacer el cóctel

Para hacer un Classic French 75, vierta una onza de ginebra y media onza de almíbar simple y jugo de limón recién exprimido en una copa de champán.

Cubra con unas onzas de vino espumoso seco y decore con una cáscara larga de limón. Para hacer este Honey Ginger French 75, reemplazaremos el almíbar simple con una infusión fácil de jengibre. jarabe simple de miel . 

Cómo hacer almíbar simple de miel y jengibre

El almíbar simple es una mezcla de partes iguales de agua y azúcar. Puede darle sabor fácilmente a su almíbar calentándolo suavemente en la estufa con los ingredientes botánicos que prefiera. ¡Este almíbar es tan fácil de preparar que ni siquiera tendrás que calentarlo!

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Usamos miel en lugar de azúcar blanca como edulcorante, pero también puedes preparar este almíbar con azúcar. Para hacer el almíbar combine ½ taza de miel con ½ taza de agua y revuelva hasta que la miel se haya disuelto.

Agrega 2 cucharadas de Jugo de jengibre The Ginger People (disponible en Amazonas o en Whole Foods) y revuelva para combinar. Guarde el almíbar sobrante en una botella o frasco sellado en el refrigerador. Este jarabe debería durar hasta dos semanas. Consigue mi básico Receta de jarabe de jengibre para cócteles .

Si no encuentras el jugo de jengibre, también puedes hacer jarabe de miel y jengibre con raíz de jengibre fresca, solo que toma un poco más de tiempo. 

recetas fáciles de cuscús

Para hacer el almíbar con raíz de jengibre, combine ½ taza de miel y ½ taza de agua en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio revolviendo frecuentemente hasta que todo el azúcar se haya disuelto.

Agregue un trozo de raíz de jengibre pelada y picada (aproximadamente un trozo de 2 pulgadas) y deje hervir el almíbar. Una vez que burbujee, reduzca a fuego lento y cocine durante unos 10 minutos.

Retire el almíbar del fuego y déjelo enfriar durante al menos 30 minutos antes de colarlo. Cuela los trozos de jengibre y guarda el almíbar en un recipiente cerrado en el refrigerador.

También puedes usar este jarabe de miel y jengibre en mi Pisco Sour De Pera Y Jengibre !

Consejos para hacer que este cóctel burbujeante sea aún mejor

Para hacer el mejor francés 75 posible, asegúrese de enfríe todos sus ingredientes con anticipación . También debes enfriar tus copas de champán si es posible.

Otra forma de enfriar los ingredientes y hacer que la bebida sepa aún mejor es agitar la ginebra limón y almíbar con hielo . Cuela los líquidos fríos en la flauta y luego cubre con champán frío u otro vino espumoso seco.

Expresa un toque de limón sobre la bebida y pasa la cáscara por el borde de la flauta. Esto agregará aceites cítricos frescos y brillantes que realzarán el sabor crujiente y refrescante de la bebida. 

Que ginebra usar

Para este Honey Ginger French 75 usé Ginebra Zested del tío Val que me fue regalado. Es una maravillosa ginebra cítrica con notas de bergamota, enebro y pimienta blanca.

Otras excelentes opciones de ginebra son las clásicas ginebras secas londinenses de enebro como Tanqueray Beefeater o Bombay Sapphire.

Otras ginebras cítricas que puedes probar incluyen Malfy con Limone o Citadelle.

¿Qué tipo de vino espumoso utilizar? 

El champán es la opción clásica para un French 75, pero está bien utilizar cualquier vino espumoso de calidad que sea seco en lugar de dulce.

Usé Freixenet Cava, un buen vino espumoso español. ¡Otras excelentes opciones son el prosecco o incluso el rosado espumoso!

Dos formas de realizar lotes para un grupo

Método 1 : Para preparar lotes para un grupo con la mayor parte de la preparación hecha con anticipación, coloque las copas de champán en una bandeja para servir. En cada vaso vierta una onza de ginebra, media onza de jugo de limón fresco y media onza de jarabe de miel y jengibre.

Transfiera con cuidado la bandeja de vasos al refrigerador hasta que lleguen los invitados. Cuando llegue el momento, retira la bandeja del frigorífico y cubre cada vaso con champán frío. Adorne cada uno con una rodaja de limón.

Método 2 : Si no tienes espacio en el frigorífico mide tu ginebra, zumo de limón y almíbar multiplicado por el número de invitados que tendrás. Combine los líquidos en una jarra, revuelva bien y enfríe en el refrigerador. Cuando lleguen los invitados, llene cada flauta con dos onzas de su mezcla fría y luego cubra con champán.

Francés 75 variaciones

Hay muchas formas de probar este clásico cóctel burbujeante. ¡Puedes experimentar con diferentes tipos de ginebra, otros licores base, otros tipos de licores con sabor a vino espumoso, diferentes jugos de cítricos o cualquier variedad de jarabes simples con sabor! Estas son algunas de las variaciones del 75 francés más conocidas:

Coñac : Haga que esta bebida sea más francesa con una onza de coñac en lugar de ginebra.

Vodka : Aparentemente a algunas personas les gusta preparar sus 75 franceses con vodka en lugar de ginebra. Si tienes algunos amantes del vodka (o personas a las que no les gusta la ginebra) en tu lista de invitados a las fiestas, puedes hacer esta receta con vodka y seguirá funcionando.

De hecho, podrías usar prácticamente cualquier licor base y seguirá siendo sabroso, pero en realidad no será un French 75. Prepáralo con tequila, jugo de lima y almíbar simple o jarabe de agave y obtendrás una Margarita con champán. ¡Hágalo con almíbar simple de miel, ron dorado y jugo de limón y se convertirá en un correo aéreo clásico!

flor de saúco : Un Elderflower French 75 es probablemente la variación más popular del original. Puedes añadir un chorrito de licor de flor de saúco de alta calidad (como St Germain) a la receta clásica o sustituir el almíbar simple por el licor. Es posible que deba agregar un cuarto de onza de almíbar simple para mantener el equilibrio. 

Otros jarabes aromatizados : Agregue sabores de temporada reemplazando el almíbar simple con jarabe de arándano, jarabe de fresa, ¡incluso el jarabe de oleo saccharum intensamente cítrico!

Con hielo : Aunque hoy en día rara vez se ve, los primeros 75 franceses se servían con hielo en vasos altos o Collins. Si te gustan las bebidas muy frías y un poco más diluidas, ¡esta es una gran variación para probar!

Hazlo un cóctel sin alcohol: Es fácil preparar vinos franceses 75 sin alcohol con los vinos espumosos sin alcohol disponibles ampliamente en la actualidad. Pero incluso si no tiene a mano una botella de champán sin alcohol, puede hacer que sus invitados menores de edad o que no beben se sientan parte de la celebración usando agua con gas en lugar de champán y ginebra.

Aumente el jugo de limón y el almíbar a una onza cada uno y luego cubra la mezcla con agua con gas helada o agua mineral con gas. Agrega una pizca de amargos aromáticos sin alcohol para darle más complejidad a la bebida.

También puedes disfrutar de estas otras recetas de cócteles festivos:

• Spritz Campari de arándanos
• Ginebra Sour De Mandarina Y Jengibre
• Cóctel de champán Kir Royale
• Mimosas navideñas de arándanos
• Negroni de fresa incorrecto

Honey Ginger French 75 (Cóctel de ginebra y champán)

Ingredientes  1x2x3x

• 1 onz Ginebra
• ½ onz zumo de limón
• ½ onz jarabe simple de miel y jengibre (receta a continuación)
• 4 onz champán (u otro vino espumoso seco)

Instrucciones 

• Enfríe todos los ingredientes con anticipación. Vierta los primeros tres ingredientes en una copa de champán fría y cubra con champán frío.
• Alternativamente, puedes agregar los primeros tres ingredientes a una coctelera con hielo. Agite hasta que esté frío y luego cuele en una copa de champán. Cubra con champán frío.
• Adorne con una rodaja de limón y un trozo de jengibre confitado si lo desea.

Notas

Jarabe simple de miel y jengibre

Publicado enÚltima actualización: 23 de febrero de 2025

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