Aceitunas Asadas Con Hierbas

Foto: © Edward Pond

Ingredientes

• 2 tazas aceitunas verdes y negras mixtas (3/4 de libra)

  
  
  
  

• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

• 2 dientes de ajo (picados)

• ¼ cucharilla orégano seco (desmenuzado)

  
  
  
  

• ¼ cucharilla semillas de hinojo

• ¼ cucharilla pimiento rojo triturado

• ½ cucharilla sal kosher

  
  
  
  

• ½ cucharilla pimienta negra recién molida

• 1 cucharilla ralladura de naranja finamente rallada

• 1 cucharada perejil de hoja plana picado

• ½ cucharilla romero picado en trozos grandes

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450°. En una bandeja para hornear pequeña, mezcle las aceitunas, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, las semillas de hinojo, el pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta negra. Ase hasta que chisporrotee, aproximadamente 15 minutos. Transfiera las aceitunas a un bol y mezcle con la ralladura de naranja, el perejil y el romero. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Notas

Por 1/2 taza 211 calorías, 22,6 g de grasa total, 1,0 g de grasa saturada, 4 g de carbohidratos.