Si hay una cosa clave por la que Chick-Fil-A es conocido, así por su famoso servicio amigable y su icónica salsa exclusiva, es la calidad de su pollo. La cadena ha promocionado durante mucho tiempo el hecho de que solo usa pechugas de pollo sinceras sin rellenos, esteroides o hormonas, que Chick-fil-A dice ayuda a preservar el sabor natural de las aves de corral. Sin embargo, una parte clave de la postura de calidad de pollo de Chick-fil-A está programada para ver un cambio importante muy pronto.
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Chick-fil-A acaba de anunciar a través de un actualizar Publicado en su sitio web que planea cambiar su política de no antibiótica nunca (nae) sobre pollo a no antibióticos importantes para la medicina humana (NAIHM). El cambio, que Chick-fil-A atribuyó a los problemas de suministro, se implementará a partir de esta primavera.
En general, NAE significa que los pollos u otro ganado se crían sin ningún antibiótico. Mientras tanto, Naihm significa que los antibióticos pueden usarse para tratar a los animales cuando se enferman, pero el uso de antibióticos que son importantes para la medicina humana y comúnmente usados para tratar a las personas está restringido.
Chick-fil-A comprometido a servir solo al 100% de pollo sin antibióticos en 2014 y finalmente completó la transición en 2019, EE. UU. Hoy reportado . Pero ahora que se está cambiando a la política de Naihm, esto significa que los sirvientes de pollo a los que sirven los antibióticos se pueden administrar en algún momento durante su vida útil.
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Los productores de ganado han usado antibióticos durante mucho tiempo para mantener a sus animales sanos y ayudar a promover un crecimiento rápido y un aumento de peso para aumentar sus ganancias. Sin embargo, la práctica ha sido bajo un escrutinio creciente en los últimos años investigación indicó que la presencia generalizada de antibióticos en la carne era hacer que los humanos fueran más resistentes a las drogas y los antibióticos, y como resultado más vulnerable a la enfermedad.
Muchos países han tomado medidas para limitar los antibióticos en la carne. La Unión Europea, por ejemplo, dio el paso principal en 2022 de Prohibir el uso rutinario de antibióticos en animales para prevenir la enfermedad, limitando su uso de cuando los animales están realmente enfermos. Pero según un revisar De la investigación existente sobre carne en antibióticos que se publicó en 2022, 33,000 personas aún mueren cada año debido a las infecciones causadas por bacterias resistentes a los antibióticos.
El anuncio de Chick-Fil-A enfatizó que todavía está comprometido a servir carne de pecho blanco de alta calidad sin rellenos agregados, conservantes artificiales, esteroides o hormonas agregadas. La cadena también dijo que está evaluando constantemente sus políticas animales utilizando comentarios de un consejo de bienestar animal de expertos externos que creó.
Chick-Fil-A no es la única compañía importante para aliviar sus políticas sobre antibióticos en pollo recientemente. Reuters, citando documentos internos de la compañía, reportado A principios de este mes, Panera Bread pronto comenzará a permitir algunos antibióticos en sus productos de cerdo y pavo. Tyson también anunció el año pasado que se estaba alejando de su estándar NAE anterior y comenzaría a permitir que los antibióticos no fueran importantes para el tratamiento de los humanos en su pollo, el Wall Street Journal reportado .
