¡El verano ya casi está aquí y eso significa bayas frescas y abundantes! Los jarabes simples de bayas son algunos de los más fáciles de preparar y los más versátiles de usar, por lo que bien vale la pena el pequeño esfuerzo para hacerlos.
¿Sabías que ni siquiera es necesario cocinar almíbar simple de moras? Si prefiere el sabor de las bayas frescas en lugar del sabor más profundo a mermelada que se obtiene cuando se calientan, puede seguir el segundo conjunto de instrucciones a continuación. Prueba también mi diversión y súper rápida. Receta de almíbar simple de frambuesa fresca !
Hago MUCHO jarabe simple de mora, por lo que esta publicación tiene un montón de información e ideas sobre cómo aprovecharlo al máximo. Si solo necesita la receta, vaya al final de la página para obtener todos los detalles.
¿Qué hace que el almíbar simple de mora sea especial?
Las moras tienen un sabor distintivo y delicioso que es dulce, ligeramente ácido y picante, un poco terroso y también un poco floral. Lo que diferencia a las moras de otras bayas de verano, como las fresas y las frambuesas, es que tienen un sabor más rico y profundo y una proporción agridulce más suave.
Cuando las moras no están del todo maduras, tienden a ser súper ácidas, pero cuando están completamente maduras son increíblemente dulces y menos ácidas que otras bayas.
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Lo bueno de hacer almíbar simple de moras es que aún puedes obtener excelentes resultados incluso con bayas que no estén perfectamente maduras. El azúcar los endulza y el tiempo de cocción suaviza las notas más ácidas.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar o miel: Puedes usar azúcar blanca o miel o una combinación para esta receta. También puedes usar un tipo diferente de azúcar como turbinado o demerara, solo ten en cuenta que el color final será más oscuro y menos vibrante.
Agua: Nuff dijo. El agua del grifo es perfecta.
Moras frescas o congeladas: Puedes utilizar bayas frescas o congeladas y los resultados serán fantásticos. Las bayas maduras harán el almíbar más dulce, pero obtendrás un almíbar delicioso incluso si usas bayas no tan dulces compradas en el supermercado durante el invierno.
Cacerola pequeña: Todo lo que necesitas es una cacerola pequeña básica, pero si quieres hacer una tanda más grande, usa una olla más grande.
Colador de malla: Para colar los sólidos y esas grandes semillas de mora, querrás usar un colador de malla . Sin embargo, no es necesario que sea especialmente grande. Puedo usar un colador de malla para bebidas pequeño para la mayoría de mis recetas simples de almíbar.
Frasco o botella para guardar el almíbar: Normalmente uso tarros de cristal o estos. lindas botellas de vidrio estilo vintage para mis jarabes. Pero puedes utilizar lo que tengas a mano que se pueda cerrar y guardar en el frigorífico.
Cómo hacer jarabe de frutos rojos frescos (sin cocinar)
Uno de mis trucos de jarabe de bricolaje favoritos es simplemente mezclar frutas o hierbas en un almíbar simple en lugar de tener que sacar las ollas y sartenes y comenzar a hacer un desastre. Esto es especialmente bueno cuando solo quieres una pequeña cantidad de almíbar, como para una o dos bebidas.
Este método también es bueno cuando deseas conservar el sabor fresco de la fruta o hierba y no alterarlo con el fuego alto. Las moras cocidas tienen un sabor bastante diferente al de las bayas frescas y maduras. Para hacer un almíbar simple de moras sin cocinar:
Confusión
Agregue las bayas (2 tazas) a un frasco u otro recipiente y tritúrelas bien para extraer sus sabrosos jugos. Asegúrese de que todas las bayas estén completamente trituradas. Encuentra más información en mi Receta de almíbar simple de frambuesa fresca .
hacer almíbar simple
Luego agregue 1 taza de azúcar (o miel) a un recipiente aparte y cúbralo con 1 taza de agua tibia. Puedes usar agua a temperatura ambiente, solo que el azúcar tardará un poco más en disolverse. Revuelve hasta obtener un almíbar claro y simple.
Mézclalo
Ahora combine el almíbar simple con las bayas trituradas y revuelva para incorporar. Es útil hacer esto en un frasco de vidrio, enroscar la tapa y luego agitarlo bien.
Colar y almacenar
Por último, cuele la mezcla a través de un colador de malla fina y asegúrese de presionar los sólidos para liberar todo ese delicioso sabor a mora fresca. Guarde su jarabe de mora fresco en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por dos semanas.
Formas de utilizar el almíbar simple de mora
Las moras son realmente versátiles y se pueden disfrutar en todo tipo de aplicaciones culinarias, incluida su incorporación en postres como tartas, tartas o migajas, su uso en mermeladas o conservas o su adición a batidos y ensaladas. Su sabor es un maravilloso equilibrio entre dulzura y acidez, lo que los hace fantásticos tanto en platos dulces como salados.
Además de bebidas como cócteles, este jarabe de mora es excelente para: panqueques con avena o yogur que se usan para humedecer pasteles en capas rociados sobre helado de vainilla o chocolate que se usa para endulzar batidos o incluso mezclado con aceite y jugo de limón para hacer un aderezo veraniego para ensaladas. ¡Pruébalo en lugar de miel o jarabe de arce en adobos! Aquí hay una lista de formas de disfrutar el almíbar simple de moras:
- Rociado sobre panqueques o gofres
- Mezclado con avena o yogur
- Se vierte sobre helado u otros postres.
- Pincelado sobre pasteles en capas
- Se utiliza para endulzar batidos, cafés con leche, tés helados, limonadas.
- Prepara un cóctel clásico de ginebra Bramble
- Agregue sabor veraniego a aderezos para ensaladas, adobos o salsas
- ¡Se utiliza en cualquier receta que requiera jarabe simple de miel o jarabe de arce!
Maridajes de sabores de mora
¿Quieres hacer tus propias bebidas con este almíbar? Aquí hay algo de inspiración para combinar sabores:
Agrios : Los sabores picantes y brillantes de las frutas cítricas como la lima limón y la naranja realzan la dulzura de las moras y añaden un brillo contrastante. Casi siempre combino este jarabe de mora con jugo de lima o limón recién exprimido cuando preparo un refrescante cóctel o cóctel sin alcohol de verano. Esta combinación de sabores es también el núcleo del clásico cóctel de ginebra Bramble. Pruebe una versión sin alcohol realmente divertida del clásico con mi Cóctel sin alcohol de Blackberry Jamble .
Vainilla : La suave y cálida naturaleza floral y terrosa de la vainilla realza la dulzura picante de cualquier baya. Agregue una vaina de vainilla a esta receta de almíbar para darle profundidad al sabor.
Pimienta rosa: Me encanta tanto esta combinación de sabores que hice una Receta de almíbar simple de mora y pimienta rosada . La pimienta rosa agrega notas cítricas, frutales y picantes que acentúan perfectamente el dulce y profundo sabor a bayas.
Como : Las cualidades frescas y herbáceas de la menta contrastan agradablemente con la dulzura y el rico sabor de las moras. Una ramita de menta fresca es una excelente guarnición para bebidas de mora, como una limonada de té helado o una Zarza .
Almendra : El sabor a nuez de las almendras combina bien con las moras. Incluso puedes agregar moras a la clásica horchata de almíbar a base de almendras. encontrar mi receta de orgeat de frambuesa en Instagram !
Jengibre : La naturaleza picante y aromática del jengibre complementa perfectamente el sabor dulce y picante de las moras. Intente agregar un chorrito de jarabe de mora al ginger ale con un chorrito de limón o lima. ¡Mmm! Conviértalo en un Blackberry Moscow Mule agregando un par de onzas de vodka.
Chocolate oscuro : Las notas ricas y ligeramente amargas del chocolate amargo pueden crear una combinación decadente con las moras. ¡Este jarabe de moras queda increíble con el helado de chocolate amargo Talenti!
cómo triturar hojas de menta
Miel : La dulzura natural y los matices florales de la miel pueden realzar esos sabores de las moras. Si te encanta la miel, puedes hacer este almíbar con miel en lugar de azúcar. Haz que el sabor sea más sutil sustituyendo solo la mitad del azúcar por miel. Más información sobre Cómo hacer jarabe de miel .
¡Más inspiración para recetas de bebida de moras!
El almíbar simple de mora se puede utilizar en lugar del licor de mora o de frambuesa negra en una variedad de recetas. Aquí hay algunas opciones de bebidas populares y deliciosas que incorporan jarabe o licor de mora:
Mojito de mora
Combine 8 hojas de menta fresca, ¾ oz de jugo de lima, ¾ oz de jarabe de mora y 2 oz de ron blanco. Cúbrelo con agua con gas y decora con moras frescas y una ramita de menta.
Margarita de mora
Agite 1 oz de jarabe de mora, 2 oz de tequila y 1 oz de jugo de lima con hielo. Colar en un vaso con borde de sal lleno de hielo y decorar con una rodaja de lima y moras.
Aplastamiento de mora
Triture 5 hojas de menta, ¾ oz de jarabe de mora y 3 rodajas de limón en una coctelera. Agregue 2 oz de bourbon y hielo y agite hasta que se enfríe. Cuele dos veces en un vaso lleno de hielo y decore con moras frescas y una ramita de menta. Si te gusta esto te encantará mi Smash de flor de tilo y arándanos .
Zarzamora
Mezcle 2 oz de ginebra, 1 oz de jugo de limón y ½ oz de almíbar simple en una coctelera con hielo. Colar en un vaso lleno de hielo picado y rociar ½ oz de almíbar simple de mora encima. Adorne con moras y una rodaja de limón.
mora collins
Agite el vodka con jarabe de mora o la ginebra y el jugo de limón con hielo. Colar en un vaso alto lleno de hielo con agua con gas y decorar con moras y una rodaja de limón. Aprenda todo sobre Collins en mi Haga sus propios cócteles: la plantilla de recetas de Collins .
mora bellini
Combine ½ - 1 oz de jarabe de mora con prosecco o champán frío en una copa flauta. Adorne con una mora fresca o una rodaja de limón. ¡Esta es la manera perfecta de celebrar eventos de verano como bodas o incluso simplemente una noche de chicas!
Fizz de flor de saúco y mora
Mezcle 1 oz de jarabe de mora, ½ oz de licor de flor de saúco, 2 oz de vodka y 1 oz de jugo de limón en una coctelera con hielo. Colar en un vaso lleno de hielo y cubrir con agua con gas. Adorne con moras y una ramita de tomillo.
Cóctel sin alcohol de bengala de mora
Llena un vaso alto con hielo. Vierta 1 ½ oz de jarabe de mora y 1 onza de jugo de limón sobre el hielo y luego cubra con agua con gas. Adorne con moras frescas y una rodaja de limón o una ramita de menta.
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Receta de almíbar simple de moras (¡más una receta sin cocción!)
Amy Traynor Esta sencilla receta de almíbar es fácil de preparar y muy versátil para usar en todo tipo de recetas, desde cócteles y cócteles sin alcohol hasta desayunos y postres. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación1minuto Tiempo de cocción10minutos tiempo de enfriamiento20minutos Tiempo total31minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 tazaIngredientes 1x2x3x
- 2 tazas moras frescas o congeladas
- 1 taza azúcar
- 1 taza agua
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
- Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
- Una vez que las bayas comiencen a descomponerse y el almíbar adquiera un color rojo intenso, retírelo del fuego.
- Deje que la mezcla se enfríe por completo antes de colar los sólidos. Los sólidos se pueden guardar y usar como aderezo para helado o incluso mezclarlos con avena o pudín de chía durante la noche.
- Guarde el almíbar simple de mora terminado en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Notas
Cómo hacer jarabe de frutos rojos frescos (sin cocinar)
Uno de mis trucos de jarabe de bricolaje favoritos es simplemente mezclar frutas o hierbas en un almíbar simple en lugar de tener que sacar las ollas y sartenes y comenzar a hacer un desastre. Esto es especialmente bueno cuando solo quieres una pequeña cantidad de almíbar, como para una o dos bebidas. Este método también es bueno cuando deseas conservar el sabor fresco de la fruta o hierba y no alterarlo con el fuego alto. Las moras cocidas tienen un sabor bastante diferente al de las bayas frescas y maduras. Para hacer un almíbar simple de moras sin cocinar:Confusión
Agregue las bayas (2 tazas) a un frasco u otro recipiente y tritúrelas bien para extraer sus sabrosos jugos. Asegúrese de que todas las bayas estén completamente trituradas.hacer almíbar simple
Luego agregue 1 taza de azúcar (o miel) a un recipiente aparte y cúbralo con 1 taza de agua tibia. Puedes usar agua a temperatura ambiente, solo que el azúcar tardará un poco más en disolverse. Revuelve hasta obtener un almíbar claro y simple.Mézclalo
Ahora combine el almíbar simple con las bayas trituradas y revuelva para incorporar. Es útil hacer esto en un frasco de vidrio, enroscar la tapa y luego agitarlo bien.Colar y almacenar
Por último, cuele la mezcla a través de un colador de malla fina y asegúrese de presionar los sólidos para liberar todo ese delicioso sabor a mora fresca. Guarde su jarabe de mora fresco en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por dos semanas. Palabra clavejarabes de cóctel de mora almíbar simple ¿Probaste esta receta? Háganos saber ¡cómo fue!Publicado enÚltima actualización: 5 de febrero de 2025
