Amargo Bianco Negroni Sbagliato

El verano está en pleno apogeo, abundan los ingredientes botánicos bellamente maduros y los días son largos y cálidos.

Me encanta esta época del año en la que la hora feliz significa descansar en una silla Adirondack en el patio trasero disfrutando de la brisa de la montaña y bebiendo algo refrescante.

Mi tipo de cóctel favorito para preparar en estos días calurosos y brumosos es alto y refrescantemente agridulce. A mi marido y a mí nos encantan los gin tonics, pero últimamente he experimentado más con otros sabores y licores amargos y uno de mis favoritos es Bianco amargo de Luxardo .

Un licor claro y amargo

Bitter Bianco es un licor amargo, cítrico y claro con un amargor agradable y persistente. Es ligero y muy suave con notas de naranjas dulces y amargas, lo que lo convierte en un sueño para mezclarlo y se adapta perfectamente a los cócteles de verano.

Bitter Bianco es excelente con hielo en un spritz sustituido por Campari en muchas recetas clásicas y quizás más popularmente en lugar de los licores amargos de genciana en el clásico moderno White Negroni.

Me encanta un White Negroni hecho con partes iguales de ginebra seca Bitter Bianco London y vermú bianco, pero cuando hace mucho calor afuera anhelo algo un poco más ligero, preferiblemente con burbujas.

Un Negroni más ligero con vino espumoso en lugar de ginebra

Ingrese el Negroni Sbagliato, una variación del Negroni que reemplaza la ginebra con vino espumoso. ¡Este cóctel maravillosamente agridulce es perfecto con un poco de bruschetta para un happy hour de temática italiana y cuando se prepara con Bitter Bianco y vermú bianco queda maravillosamente claro como el cristal!

Hice una solución de ácido cítrico para agregar un toque de acidez de limón brillante sin comprometer la claridad de la bebida. El ácido cítrico en polvo se puede comprar en muchos supermercados, tiendas especializadas o en línea.

Sbagliato Negroni Blanco

Ingredientes:

• 1 oz de amargo blanco Luxardo

• 1 oz de vermú blanco dulce de su elección

• 2 cucharadas de solución de ácido cítrico* (opcional)

• 2 onzas de prosecco

Instrucciones:

Llena un vaso alto con hielo. Agregue la solución de ácido cítrico del vermú Bitter Bianco y revuelva. Cubra con prosecco y decore con una rodaja de naranja, grosellas rojas y una flor comestible si lo desea.

*Solución de ácido cítrico
Combine ½ cucharadita de ácido cítrico con 2 oz de agua y revuelva hasta que se disuelva.

Sbagliato Negroni Blanco

Ingredientes  1x2x3x

• 1 onz Luxardo Amargo Bianco
• 1 onz vermú blanco o blanco (vermú blanco dulce en lugar de seco)
• 2 onz prosecco
• 2 cucharilla solución de ácido cítrico* (opcional)

Instrucciones 

• Llena un vaso alto con hielo. Agregue la solución de ácido cítrico del vermú Bitter Bianco y revuelva.
• Cubra con prosecco y decore con una rodaja de naranja, grosellas rojas y una rosa amarilla en aerosol, si lo desea.

Notas

Publicado enÚltima actualización: 17 de abril de 2023

Categorías Licores Receta Vino y vino espumoso