La dieta Paleo se trata de comer como lo hicieron nuestros antepasados cazadores-recolectores hace miles de años. Esto, por supuesto, se vuelve complicado cuando se trata de cenar, ya que no había restaurantes de cavernas o restaurantes en la era paleolítica. Y, oye, incluso un sándwich de club (Drumroll, por favor) requeriría modificaciones (soportar el pan, para empezar, para adaptarse a los criterios Paleo.
Los alimentos permitidos en la dieta paleo incluyen cosas como frutas, verduras, pescado, carne alimentada con pasto, huevos de gama libre, nueces y semillas. Pero los límites son cualquier alimento que haya sido altamente procesado, así como cualquier cosa que se haya cosechado, como lácteos, granos, legumbres, papas, sal y azúcar de caña.
Comer fuera mientras está en la dieta Paleo es un desafío conocido. La cantidad de desafío depende de qué 'militante vas a ser con Paleo', explica Amy Kubal, una RD que pasa por el título de ser el Rd sin tendencias . Aquí hay cinco restaurantes que son los mejores para las personas que hacen dieta Paleo, así como cinco que serán realmente difíciles (¡casi imposible, en realidad!) De comer mientras se adhieren a la dieta prehistórica.
Estos son los 10 mejores y peores restaurantes Paleo para cuando sigue la dieta Paleo.
Los mejores restaurantes paleo
Lo mejor: Red Robin
Con algunas solicitudes especiales, esta cadena de hamburguesas puede ser amigable con Paleo, dice Diana Gariglio-Clelland, una dietista registrada en Equilibrar un suplementos . Si bien cualquier hamburguesa se puede hacer sin gluten al tenerla en una envoltura de lechuga, también puede cambiar el queso por rodajas de aguacate, sugiere. Con esos dos intercambios, hay innumerables combinaciones de hamburguesas diferentes para elegir para que no te canses de comer lo mismo mientras vas a Paleo. Pero si eres un purista paleo, saltarás condimentos procesados que son típicos en las articulaciones de hamburguesas, como salsas de ketchup, mostaza y barbacoa, porque están llenas de aditivos.
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Qué elementos del menú Paleo para pedir en Red Robin: Mientras que varias de las hamburguesas se pueden volver a trabajar para que se ajusten a Paleo, la hamburguesa de tocino de guacamole, con tocino, cebolla y tomates, en una envoltura de lechuga es una buena opción si sostiene el queso y la mayonesa. Elija un tazón o ensalada de frutas en lugar de papas fritas, dice Gariglio-Clelland.
Además de las hamburguesas, hay un par de ensaladas (¡sin aderezo!) Que pueden funcionar para los comedores de paleo, incluido el Avo-Cobb-O (sostenga el queso y los crutones Bleu) y la ensalada de pollo simplemente a la parrilla (sostenga los crutones). Dejando a un lado las hamburguesas, el salmón de Sears con brócoli al vapor 'sin fondo' es otra opción.
Lo mejor: Panera
Cortesía de Panera
Lo entendemos, Panera es conocida por su pan y productos horneados, que comprensiblemente no suena demasiado acogedor para quienes viven esa vida paleo. Pero su primer pedido de negocios en Panera debería ser ignorar las cajas en expansión llenas de bagels, pasteles, daneses y más. Delleje su atención a las ensaladas, que componen la sección más amigable con Paleo del menú y se pueden modificar para que se ajuste dentro de los parámetros paleo, dice Toby amidor , MS, Rd, CDN y autor de El libro de cocina de preparación de comidas saludables .
Qué elementos del menú Paleo para ordenar en Panera: PSSST, Paleo-Iits amante de Panera: esta cadena tiene un menú secreto, con un tazón de huevo de desayuno eléctrico que viene con solomillo chamuscado si está buscando alimentarse en el desayuno. Venga a almorzar o cenar, evite las papas fritas o la baguette como un acompañamiento, y elija la manzana en su lugar.
En cuanto a las ensaladas, la ensalada de verduras de temporada es una victoria Paleo. Está hecho con verduras mixtas como rúcula, romana y col rizada, además de radicchio. Para hacer esto bien, Amidor sugiere agregar pollo o un huevo duro para proteínas, además de un aderezo no lácteo. Otras ensaladas pueden obtener la luz verde Paleo si sostienes el queso (y wontons o crutones o tiras de tortilla) y también las viste con aceite de oliva.
Además, cada verano, Panera tiene una ensalada de sésa de amapola de fresa con pollo que es una buena opción para los de Paleo. Está lleno de frutas como fresas, arándanos, piña y naranjas de mandarín.
Lo mejor: Chipotle
La belleza de Chipotle? Sobre la selección de los ingredientes que entran en su comida, por lo que no hay necesidad de preocuparse por pedir sustituciones (y cruzar los dedos, el restaurante lo hace bien). Hay numerosas proteínas y verduras animales disponibles, dice Amidor. Por supuesto, tendrá que evitar las tortillas y desaire las papas fritas y el queso, pero Chipotle puede ser una gran elección de restaurante Paleo.
Además, hay un debate entre los que siguen a Paleo en cuanto a Si el arroz es permitido en la dieta paleo . Los seguidores estrictos lo descartarán de inmediato porque es un grano, mientras que otros seguidores de Paleo aún consumirán arroz.
Qué elementos del menú Paleo para ordenar en Chipotle: Amidor sugiere ir con un tazón con una base de lechuga romana, luego duplicar el pollo, agregar verduras de fajita y cubrirlo con guacamole y salsa. Chipotle también agregó nuevos 'cuencos de estilo de vida' A principios de 2019, atiende a diferentes dietas, incluido Paleo. La 'ensalada Paleo Bowl' de la cadena tiene lechuga romana, carnitas, Barbacoa, verduras fajita, salsa verde y guacamole.
Lo mejor: Chick-fil-A
Nuggets de pollo frito, el recién debutado Mac y queso , y las salsas en abundancia son no-nos si estás en la dieta Paleo. Pero, afortunadamente, el menú es adaptable, y ya hay algunas opciones de Restaurantes Paleo. De hecho, hace un par de años, Chick-fil-A hizo una guía en línea para los comensales Paleo . Chick-fil-A tiene numerosos platos de pollo que vienen sin pan y lácteos, que son los dos principales ingredientes no paleo para evitar, dice Amidor.
Qué elementos del menú Paleo para ordenar en Chick-fil-A: En el desayuno, pruebe la parrilla de clara de huevo, que está a la parrilla marinada con cítricos apilados con claras de huevo a la parrilla. Para mantenerse cumpliendo con Paleo, pídalo sin el queso y el muffin inglés y agregue una taza de frutas al pedido.
Más tarde en el día, Amidor sugiere ordenar pepitas a la parrilla con una ensalada. Otro lado paleo es el lado del superalimento, que es una mezcla de brócolini y col rizada con nueces asadas y cerezas agrias secas. Amidor también sugiere la ensalada picante del suroeste o la ensalada del mercado a la parrilla, pero sin el queso en ambas ensaladas.
Lo mejor: Texas Roadhouse
En pocas palabras, Paleo puede ser una dieta difícil de seguir en los restaurantes porque la mayoría de los alimentos se procesan de alguna manera, explica Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, quien sirve en la Junta Asesora de Vida saludable inteligente . Cuando busca cenar, es posible que tenga mejor suerte con algunas cadenas pequeñas o regionales porque desea encontrar menús que dejen la comida lo más simple o intacta posible, dice Kostro Miller. A nivel nacional, dice, Texas Roadhouse ha cocinado a las zanahorias y verduras como una opción de guarnición. Si bien Texas Roadhouse tiene artículos y artículos procesados que no son adecuados para Paleo, generalmente puede mezclar y combinar muchos artículos para que funcione para su dieta, dice.
Qué elementos del menú Paleo para ordenar en Texas Roadhouse: Si selecciona un bistec, solicite que sea mínimamente sazonado sin ninguna corteza o salsa de bistec, dice Kostro Miller. O bien, puede ir con camarones a la parrilla, salmón a la parrilla mínimamente sazonados y sin salsa, pechuga de pollo a la parrilla sin salsa ni marinada, o lomo de cerdo sin salsa ni marinada.
Las zanahorias y las verduras al vapor son una buena opción lateral. Si recibe una ensalada, pídale que sostengan los crutones y el queso, y elija aceite de oliva en lugar de un aderezo. Pase la canasta de rollos que se dejan en la mesa.
Los restaurantes menos amigables con los paleo
Oliva
Un restaurante de pasta conocido por sus palitos de pan está, no sorprendentemente, entre los restaurantes menos amigables con Paleo. Los restaurantes que no son amigables con Paleo probablemente serían la mayoría de los restaurantes italianos, dice Andrés Ayests , MS, RD, CSCS y un entrenador de nutrición en Tampa, Florida. Paleo restringe el trigo y los lácteos, y esos son alimentos básicos en la mayoría de esos lugares.
Qué elementos del menú Paleo para ordenar en Olive Garden: El Salmón cubierto La mayoría se alinea con la dieta Paleo. Está cubierto con tomates y alcaparras secados al sol, pero tiene una salsa de mantequilla de limón que puede considerarse fuera de los límites para los pegatinas paleo. Además, el calabacín con el que viene está con costra de parmesano, por lo que es mejor pedir una vegetal simple.
Del mismo modo, el salmón a la parrilla de hierbas podría ser amigable con Paleo si solicita mantener al parmesano fuera del brócoli y tiene en cuenta la mantequilla de ajo con la que se sirve.
Metro
Cortesía de Subway
Usted conoce el ejercicio en el metro: comienza por elegir en qué pan desea su sándwich. Pero, la clave para conquistar Subway como un restaurante Paleo es pensar menos en sándwiches y más sobre ensaladas, dice Ayests. Aún así, el metro (y otras delicias, para el caso) siguen siendo difíciles debido a los conservantes que están en la carne.
Qué elementos del menú Paleo para ordenar en el metro: ¿El favorito de Ayests? Construya una ensalada BLT con carne asada, tocino, lechuga y tomate. Sí, el tocino puede ser exagerado, porque si bien la carne de cerdo es técnicamente paleo, el tocino (especialmente el tipo que obtienes mientras cenas) generalmente tiene conservantes que no se alinean con Paleo. También puede optar por el pollo asado al horno en una cama de verduras y luego agregar aceite de oliva como aderezo, y evitar cubrirlo con aderezos cremosos, queso o crutones.
McDonald's
Cortesía de McDonald's
Las cadenas de comida rápida pueden resultar difíciles para las de Paleo, y el truco habitual es predeterminar el menú de ensaladas. Pero, explica Gariglio-Clelland, el menú de ensaladas de McDonald's no ofrece muchas opciones para mantenerlo interesante día a día, y la mayoría de sus entradas vienen con pan, sin la opción de usar una envoltura de lechuga. Además, dice, muchos de los elementos del menú están empanados y vienen con trigo oculto, que es un paleo no-no.
Qué elementos del menú Paleo para ordenar en McDonald's: Entonces, de alguna manera terminó en el carril de transmisión en esta popular cadena de comida rápida. Su mejor opción es pedir la ensalada de pollo a la parrilla del suroeste, pero sin los frijoles negros, el maíz y las tiras de tortilla. (Lo siento, el maíz se considera un grano en el mundo paleo). También necesitarás empacar tu propio aderezo.
KFC
Cortesía de KFC
Aquí está el trato: la comunidad Paleo está bastante dividida sobre si es A-Ok comer en restaurantes de comida rápida en su conjunto, ya que la dieta evita los alimentos procesados. Aún así, es posible que pueda salirse con la suya con hamburguesas sin bollo y ensaladas modificadas a algunos thrus. Pero si está buscando opciones de restaurantes Paleo, es probable que golpee cualquier lugar de pollo frito, explica Kubal, porque la masa de pollo frito está lejos de ser amigable con Paleo. Si estás haciendo Paleo y estás dispuesto a hacer algunas concesiones, es posible que puedas encontrar algo en el menú aquí y allá, dice.
Qué elementos del menú Paleo para ordenar en KFC: Con ese descargo de responsabilidad fuera del camino, su mejor opción sería el pollo a la parrilla. Pero, en lo que respecta a los lados, casi ninguno compiten paleo. Las judías verdes, que obtienen la luz verde de muchos suscriptores de Paleo a pesar de que técnicamente son una leguminosa, también están en el menú.
Choza de pizza
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Con el pan y el queso siendo dos ingredientes principales en la pizza, y las adiciones de menú, como el pan de ajo y la pasta, las cadenas de pizza son especialmente difíciles para las de Paleo, dice Kubal. Si te diriges a una fiesta de pizza, es posible que desee empacar algunos ingredientes para vestir una ensalada, sugiere. Piense fuera de la caja y use salsa, guacamole, jugo de limón, sal y pimienta como aderezos para ensaladas.
Qué elementos del menú Paleo para ordenar en Pizza Hut: Sorprendentemente, las alitas de pollo no están prohibidas en la dieta Paleo y adornan los menús de muchas cadenas de pizza, incluida Pizza Hut. Pero tendrá que evitar las caídas cremosas y pedirlas 'desnuda' si está tratando de evitar todas las salsas llenas de azúcar.
Entonces, ¿parece que eres un cazador y recolector moderno, tratando de encontrar platos paleo en los restaurantes? Con suerte, esta guía le dará una mejor idea de qué pedir que sea Paleo la próxima vez que coma en una cadena de restaurantes.
