El mejor

P.F. Chang's es una cadena informal de restaurantes centrada en la familia que ha existido durante más de tres décadas. Aunque el restaurante a menudo se considera que es Centrado en los chinos , la inspiración para el menú proviene de la comida callejera en toda Asia y presenta platos clásicos que van desde dim sum hasta sushi a Pad Thai.

Dado que el menú es muy extenso, es posible disfrutar de una comida principal sin descarrilar sus objetivos de alimentación saludable. Sin embargo, como la mayoría de los platos de estilo asiático, los recuentos de sodio para la mayor parte del menú son altísimos, por lo que incluso las mejores selecciones de P.F. El menú de Chang probablemente excederá su límite diario de sodio. Por ejemplo, una orden de envolturas de lechuga vegetariana tiene solo 260 calorías, pero se reúne en 940 miligramos de sodio, que es más del 40% del sodio que debe tener en un día entero.

Para ayudarlo a tomar decisiones mejor para usted al cenar, echamos un vistazo a P.F. El menú de Chang para identificar las opciones más saludables e poco saludables disponibles y compiló todo en una guía de referencia.

Una cosa a tener en cuenta: P.F. Chang's guía nutricional Especifica cuántas porciones contiene cada pedido y proporciona información nutricional por porción en lugar de por plato. Por ejemplo, cada pedido de Pad Thai viene con dos porciones, por lo que la información nutricional es para la mitad del pedido: lo duplicas si terminaste comiendo toda la comida. Los mejores y peores elementos de menú se basan en la información nutricional proporcionada por porción.

Cómo elegir alimentos más saludables en P.F. Chang:

• Pedir elementos de menú a base de plantas Como envolturas de lechuga vegetariana, edamame, rollos de resorte de verduras, verduras de Lo Mein y platos a base de tofu.

• Busque pollo, mariscos y tofu para proteínas, no bistec o carne de cerdo . Los platos principales fabricados con pollo, salmón, camarones y tofu tienden a ser significativamente más bajos en calorías y grasas saturadas en comparación con los platos hechos con ingredientes como costillas de repuesto y carne de res mongol.

• Adhiérase a la cantidad de porciones por plato . Muchos platos en P.F. El menú de Chang se sirve entre dos a ocho porciones, así que considere que el elemento del menú que realiza se basa en dos porciones. Por ejemplo, el sushi se basa en una pieza u ocho porciones por elemento de menú, mientras que las albóndigas sirven seis, y se supone que la mayoría de las entradas son dos porciones.

• Evite los elementos del menú que dicen 'crujiente', notas Rhyan Geiger, RDN , propietario de Phoenix Vegan Dietitian. Cuando los elementos del menú dicen 'crujiente', significa que probablemente esté maltratado y frito. Las judías verdes crujientes en el menú, por ejemplo, tienen 39 gramos de grasa en total, 6 de las cuales están saturadas. La American Heart Association sugiere limitar las grasas saturadas a no más del 5 al 6% de las calorías, que es de alrededor de 13 gramos para una dieta de 2,000 calorías.

• Busque elementos de menú al vapor. El pollo al vapor, el tofu y los mariscos en lugar de freírlos resulta en calorías significativamente más bajas, grasas y platos de grasas saturadas.

Aquí hay 20 mejores y peores opciones según los dietistas registrados

Aperitivos

Lo mejor: Edamame

P.F. Changs

' Este es el comienzo perfecto para una comida ', dice Patricia Bannan, MS, RDN , nutricionista dietista registrado a nivel nacional y autor de Del agotamiento al equilibrio . Una porción proporciona 18 gramos de proteínas basadas en plantas y 6 gramos de fibra dietética amigable para intestinal para 200 calorías. Además, está obteniendo los beneficios para la salud de los compuestos vegetales a base de soja, lo que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y algunos tipos de cáncer, así como mejorar la salud ósea, agrega Bannan.

Lo mejor: envoltura de lechuga de pollo de Chang

P.F. Chang's

Envolturas de lechuga de pollo de Chang son una elección de aperitivo superior para su atractivo de sabor y beneficios nutricionales. Una porción proporciona una combinación satisfactoria de 19 gramos de proteínas y 4 gramos de fibra por porción, proporcionan un comienzo equilibrado y relleno de su comida, dice Bannan. Sin embargo, como muchas opciones en el menú, tienen un alto contenido de sodio y tienen 3.5 cucharaditas de azúcar agregada.

Peor: judías verdes crujientes

P.F. Chang's

No se deje engañar por el sonido saludable Judías verdes crujientes , notas Bannan. 'A pesar de sus orígenes vegetales, su proceso de freír los convierte en la opción de mayor calorie en P.F. El menú de aperitivo de Chang, empacando unos fuertes 39 gramos de grasa, superando incluso las costillas de cerdo BBQ.

Peor: costillas de cerdo de barbacoa

P.F. Chang's

Este appetizer's Servir es tres costillas o la mitad del elemento del menú. Las principales trampas con estas costillas de repuesto son la cantidad de grasas saturadas y azúcar agregada. Las costillas de repuesto tienen casi 4 cucharaditas de azúcar.

Dim sumador

Lo mejor: Rollitos de resorte de verduras

P.F. Chang's

Si bien las opciones de dim sum generalmente tienden a ser más altas en carbohidratos y más bajas en proteínas y fibra en comparación con otros entrantes en el menú, todavía hay algunas opciones más saludables disponibles. Bannan recomienda ordenar el Rollos de resorte de verduras para una opción de bajo calorías y -Sodium en comparación con otras opciones de dim sum.

Lo mejor: albóndigas de carne de cerdo hechas a mano con frito

P.F. Chang's

Estas albóndigas de cerdo son 90 calorías cada una y son más bajas en calorías y grasas saturadas que muchas otras opciones de dim sum. Por ejemplo, los rollos de huevo de cerdo empacan en más de tres veces las calorías (350 calorías cada una), aconseja a Bannan.

Lo peor: rollos de huevo de cerdo

P.F. Chang's

Estos rollos de huevo de cerdo son la peor opción de las opciones de dim sum. Un rollo tiene 350 calorías y 19 gramos de grasa. Para un iniciador, estos rollos de huevo descarrilarán sus mejores esfuerzos para nivelar su alimentación.

Plato principal

Lo mejor: camarones con salsa de langosta al vapor

P.F. Chang's

Este main dish Tiene calorías modestas, grasas y grasas saturadas, y es relativamente baja en carbohidratos. Como beneficio adicional, proporciona 16 gramos de proteína de alta calidad. La desventaja de esta elección es su contenido de sodio, que es excesivo como la mayoría de los elementos del menú desde la cadena.

Mejor: bistec de pimienta al vapor

P.F. Chang's

Las opciones de menú al vapor en P.F. Los Changes son significativamente más bajos en grasas, grasas saturadas y calorías en comparación con sus contrapartes salteadas o fritas. Este pepper steak Mantiene los carbohidratos, el azúcar agregado y las calorías bajo control mientras empacan en 19 gramos de proteína de alta calidad.

Lo mejor: salmón glaseado de miso

P.F. Chang's

El menú indica Esta entrada sirve dos. Es nuestra mejor opción porque es una de las opciones más bajas en términos de grasas saturadas y sodio para todos los platos principales del menú. El salmón también es rico en ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que reduce la inflamación y ayuda a proteger su corazón, cerebro y ojos.

Lo peor: costillas estofadas de fuego

P.F. Chang's

Las costillas cortas se encuentran entre los más altos en grasas y grasas saturadas en todo el menú. Tiene aproximadamente dos días de grasa saturada. Este elemento de menú también tiene más de cuatro cucharaditas de azúcares agregados y los recuentos de sodio son estratosféricos.

Lo peor: pollo sésamo

P.F. Chang's

Uno pensaría que este plato popular y aparentemente simple sería nutritivo, pero no tan rápido. Se debe evitar cualquier entrante que tenga la misma cantidad de proteína que el azúcar agregada. Este Sesame Chicken Tiene 6 cucharaditas de azúcar agregada, gracias a la salsa azucarada.

Peor: pollo naranja

P. F. Chang's

Gracias a ser maltratado, frito y sofocado en una salsa azucarada, cítrica, esta entrada Hace las peores opciones de todos los platos principales. Tiene demasiado de todo: calorías, grasas, grasas saturadas, sodio, carbohidratos y proteínas. El mayor delincuente son las 7 cucharaditas de azúcar en un plato de plumón sabroso. Eso es más como un postre que un entrante de pollo.

Sopas

Lo mejor: taza de sopa de huevo

P. F. Chang's

Este Chinese staple está hecho de una base de caldo de pollo con huevos batidos. Pedir una taza mantiene esta porción bajo control, lo que hace que las calorías, las grasas, las grasas saturadas y los carbohidratos sean bajos.

Lo mejor: ensalada asiática César

P. F. Chang's

Este salad está hecho con semillas de sésamo romanas, parmesanas, tostadas y crutones wonton con un vestido clásico de César. Sin proteína agregada, como el pollo o el salmón, este es un iniciador de baja calorías para un plato principal. Siempre puede agregar pollo o salmón y convertirlo en una comida abundante. Agregar pollo o salmón agregará 140 o 160 calorías a la ensalada respectivamente.

Lo peor: ensalada de mandarín crujiente

P. F. Chang's

Este salad Combina una variedad de verduras saludables, incluida la repollo, pero el problema con esta ensalada es que tiene 21 gramos o poco más de 5 cucharaditas de azúcar por porción, principalmente proviene de la vinagreta mandarina. Al igual que muchos platos en el menú, los recuentos de azúcar son altos debido a las salsas.

Fideos

Lo mejor: lo mein verduras

P. F. Chang's

Este classic dish está hecho con fideos Lo Mein, brócoli, guisantes, ajo, repollo, apio, zanahoria, cebolla, brotes de frijoles togarashi, champiñones shiitake, aceite de sésamo y salsa oscura vegetariana. Este es uno de los platos más llenos de verduras en el P.F. Menú de Chang. De todas las verduras, el plato tiene 5 gramos de fibra y solo 1 gramo de grasa saturada.

Lo mejor: arroz frito

P. F. Chang's

rollos de camarones

Este fan favorite está hecho con arroz que se toca al wok con huevo, zanahorias, brotes de frijoles, cebolla verde y pollo. Es una de las opciones de fideos y arroz que es menos que la mayoría. Además, los azúcares agregados en este plato son la mitad de lo que hay en varias de las otras opciones en esta sección del menú.

Peor: combo de fideos de cristal coreano

P. F. Chang's

Este classic Korean dish está hecho con fideos de vidrio, cebolla, champiñones, pimiento, huevo y salsa picante dulce. El problema con este plato es que lo pesará con carbohidratos, calorías, grasas, sodio y 5 cucharaditas de azúcar.

Lo peor: pollo almohadilla

P.F. Chang's

Este classic Thai dish es uno de los peores elementos para ordenar en función de sus calorías, sodio, carbohidratos y contenido de azúcar. Si se apega a comer la mitad del pedido (cada pedido contiene dos porciones), consumirá 670 calorías y la friolera de 1.450 miligramos de sodio, que es más de la mitad de lo que debe tener en un día. Además de todo eso, obtendrá casi 400 calorías de carbohidratos puros de los fideos y 6.5 cucharaditas de azúcares agregados en este plato.