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La alcaravea es difícil de reemplazar, ¡pero hay algunas opciones si no tienes esta especia a mano! Aquí está lo mejor sustituto de las semillas de alcaravea .
¿Estás haciendo una receta que requiere semillas de alcaravea y no las tienes? Como dos autores de libros de cocina y expertos en recetas, tenemos respuestas.
Las semillas de alcaravea tienen un sabor muy distintivo, con esencia de regaliz y ligeras notas picantes. ¡Realmente no hay nada igual! Lo encontrará en alimentos alemanes y de Europa del Este, como el pan de centeno y chucrut , y también en platos asiáticos y africanos.
Las semillas de alcaravea son tan únicas que, si es posible, ve a la tienda y compra algunas (especialmente si estás haciendo pan de centeno o chucrut). Pero si estás preparando una receta y no tienes tiempo para comprar, aquí tienes los mejores sustitutos de las semillas de alcaravea.
El mejor sustituto de las semillas de alcaravea.
Tenga en cuenta que el funcionamiento de estas opciones depende del tipo de cocina y de cómo se utiliza la alcaravea.
1. Semillas de hinojo
El mejor sustituto de las semillas de alcaravea son las semillas de hinojo, que pertenecen a la familia de las zanahorias como la alcaravea. El hinojo no sabe mucho a alcaravea, pero tiene notas de regaliz y una esencia similar. Puedes sustituir una cantidad igual de hinojo por semillas de alcaravea.
Tenga en cuenta que el hinojo se utiliza a menudo en salchichas, por lo que el uso de semillas puede provocar un sabor a carne. (De hecho, a menudo usamos ese truco en recetas vegetarianas y veganas como galletas veganas y salsa o pizza de desayuno .)
2. Semilla de eneldo
Otro sustituto de la alcaravea son las semillas de eneldo (no el eneldo seco), que también forman parte de la familia de las zanahorias. Las semillas de eneldo tienen una ligera esencia de regaliz y se utilizan a menudo para encurtir. Son más suaves que la alcaravea, pero funcionan en caso de necesidad. El eneldo se usa a menudo en la cocina de Europa del Este, por lo que tienen un ambiente similar. Puedes sustituir una cantidad igual de hinojo por semillas de alcaravea.
3. Semillas de anís
Las semillas de anís tienen un fuerte sabor a regaliz. Ten cuidado al utilizar semillas de anís como sustituto de la alcaravea: ¡son muy fuertes! Debido a esto, recomendamos usar la mitad de semillas de anís que de semillas de alcaravea: (½ cucharadita de semillas de anís por cada 1 cucharadita de semillas de alcaravea).
Recetas relacionadas
Estas son algunas de nuestras recetas favoritas con alcaravea:
- Repollo rojo y manzanas
- Cómo hacer chucrut
Preguntas frecuentes
¿Qué sustituto es mejor para el pan de centeno?Las semillas de hinojo son el sustituto más común de la alcaravea en el pan de centeno, ya que comparten un perfil de sabor similar y complementan el sabor natural del centeno.
¿Qué sustituto es mejor para el chucrut?Nuevamente, las semillas de hinojo son una excelente opción para el chucrut, pero las semillas de eneldo también se pueden usar para obtener un matiz de sabor ligeramente diferente.
¿Puedo usar una combinación de sustitutos?Sí, puedes combinar diferentes sustitutos para crear un perfil de sabor más complejo que se parezca al de la alcaravea. Por ejemplo, puedes mezclar semillas de hinojo y eneldo para obtener un sabor completo.
