Nada ilumina los ojos de un amante del queso como la vista de mozzarella deliciosamente suave y fibrosa. Esta estrella del mundo del queso es un verdadero camaleón, que se mezcla sin problemas en una multitud de platos, desde ensaladas frescas hasta lasañas burbujeantes.
El secreto detrás del mejor queso mozzarella se encuentra en su perfecto equilibrio de textura cremosa y sabor sutilmente picante, lo que lo convierte en un placer irresistible para las papilas gustativas. ¿Por qué este queso es tan popular? Nutricionalmente, algunos aficionados al queso están promoviendo el contenido de grasas saturadas y de sodio naturalmente más bajas de Mozzarella (en comparación con otros quesos), y las variedades frescas, bloqueadas y trituradas también se fabrican con leche parcialmente escasa que reduce aún más esos recuentos de grasas.
A medida que la mozzarella viene en una variedad de texturas y hace, desde frescas, de baja humedad, incluso en variedades poco conocidas como Scamorza, puede ser difícil decidir cuál es el adecuado para usted y sus necesidades de cocina. Con el aumento de la conciencia de la salud, muchas marcas son transparentes en su proceso de fabricación de queso y venden solo ingredientes de calidad. Sin embargo, algunas marcas están enmascarando una mezcla heterogénea de aditivos e ingredientes no tan saludables que pueden disminuir cualquier valor nutricional. Elegimos tres criterios principales al elegir las mozzarellas más saludables del mercado para que pueda sentarse, relajarse y disfrutar.
Cómo elegimos los mejores quesos de mozzarella:
Seguimos los siguientes criterios al elegir lo que consideramos las mozzarellas más saludables en los estantes de la tienda de comestibles:
Los mejores quesos de mozzarella
Lo mejor: Mozzarella de baja humedad del valle orgánico, parte escabullida
Valle orgánico
Nutrición por 1 oz: 80 calorías, 6 g de grasa (3.5 g de grasa sat), 190 mg de sodio, <1 g carbs (0 g fiber, 1 g sugar), 7 g protein
Valle orgánico is widely available across nearly all grocery stores, y their USDA-certified organic products are produced with no added hormones, antibiotics, or toxic pesticides. Esta mozzarella es 'baja humedad', lo que significa que puede combinar este queso con su tablero de charcutería o derretirlo sobre su pizza favorita sin ningún empapante. Este queso también cuenta con 7 gramos de proteína por porción para ayudar a mantener la barriga saciada después de su comida.
Lo mejor: Heads de queso frigo de queso de cuerda
Frigo Cheeseheads
Nutrición por 1 pieza: 80 calorías, 6 g de grasa (3 g de grasa sat), 200 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, <1 g sugar), 6 g proteinAdmítelo, incluso los adultos amamos el queso de cuerda, especialmente cuando estamos comiendo sobre la marcha. 'Me gusta el individuo que sirva quesos, como Frito queso cabezas de queso de cuerda ,' dice Kacie Barnes, MCN, RD , un dietista registrado con sede en Dallas. Con una cadena de queso, obtienes 6 gramos de proteína y 220 miligramos de calcio [que es] aproximadamente la misma cantidad de calcio en 6 onzas de leche. Entonces, cuando los arroje a la lonchera de su hijo, ¡no olvide empacar uno para usted también!
Lo mejor: Good Planet's Mozzarella Olive Oil Queso Trimes
Buenos alimentos planeta
Nutrición por ¼ taza: 80 calorías, 6 g de grasa (1 g de grasa SAT), 230 mg de sodio, 6 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 1 g de proteínaSi sigue un estilo de vida vegano o sin lácteos, el buen planeta puede ser una excelente opción. Este queso mozzarella sin lácteos está hecho con aceite de oliva y la inclusión de aceite de oliva significa que el queso de aceite de oliva ofrece los beneficios de las grasas no saturadas saludables con poca grasa saturada, dice Bianca Tamburello, Rd , dietista registrado. 'El aceite de oliva está vinculado a muchos beneficios que incluyen [soporte de] corazón y salud del cerebro . Además, el queso de aceite de oliva es delicioso y se derrite perfectamente en pizzas, pastas y todas sus necesidades de queso derretido ''.
Lo mejor: queso Belfiore Mozzarella
Queso belfiore
Nutrición por 1 oz: 80 calorías, 6 g de grasa (3.5 g de grasa sat), 190 mg de sodio, 1 g carbs (0 g fiber, 1 g sugar), 6 g proteinSi estás en el mercado por algo un poco más tradicional, tal vez un poco más de alta gama, recomendamos Bloque de Belfiore mozzarella . Con leche de vacas de California, producida por los agricultores de California, este queso es 100% natural sin ingredientes artificiales. Este bajo en carbohidrato y alto queso proteína ha sido ligeramente salpicado, envejecido y sellado al vacío para preservar la frescura, y el queso se produce con la leche libre de grado 'A' r-bst y cultivos lácticos probióticos que se han vinculado a un microbioma intestinal sano .
Lo mejor: Whole Foods 365 Ciliegine Mozzarella
Mercado de alimentos integrales
Nutrición por 1 oz: 80 calorías, 6 g de grasa (4.5 g de grasa sat), 40 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 4 g de proteínaEstas bombas de sabor del tamaño de una cereza son perfectos para el entretenimiento, ya que hacen un gran acompañamiento en cualquier tablero de charcutería. La marca Whole Foods 365 garantiza ingredientes de calidad y cada porción proporciona 4 gramos de proteínas y el 6% de sus necesidades diarias de calcio. Aunque esta marca tiene recuentos de grasas saturadas ligeramente más altas que otras marcas, el sodio es mucho más bajo, al igual que la constitución de carbohidratos y azúcar. Por lo tanto, depende de la elección personal, pero a pesar del mayor recuento de grasas saturadas, este queso puede ser nutritivo cuando se come con moderación junto con carnes magras, galletas integrales y frutas.
Lo mejor: queso de mozzarella fresca de Belgioioso, en rodajas
Nutrición por 1 oz: 70 calorías, 5 g de grasa (3.5 g de grasa SAT), 85 mg de sodio, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 5 g de proteína Belgioioso es un nombre ampliamente conocido en el negocio del queso y su queso de mozzarella fresco es instantáneamente reconocible. Nos encanta su queso mozzarella no solo por su sabor robusto sino por su reclamos y transparencia Disponible justo en su página de inicio. Todos los agricultores que trabajan con Belgioioso han firmado una promesa de no tratar a sus vacas con la hormona sintética RBST que, aunque los riesgos para la salud no han demostrado ser concluyentes en los humanos, pueden causar daño a las vacas tratadas, según la Sociedad Americana del Cáncer .
Lo mejor: Valle Organic Finamente Reladrado Mozzarella de baja humedad, parte escamada
Valle orgánico
Nutrición por ¼ taza: 90 calorías, 6 g de grasa (4 g de grasa sat), 190 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 1 g de azúcar), 7 g de proteínaMuchos consumidores optan por comprar su mozzarella triturada, ya que es una forma mucho más fácil de acariciar sus pizzas, ensaladas o incluso sopas cuando tiene poco tiempo. Organic Valley ha hecho nuestra lista dos veces, esta vez con su mozzarella rallada ¡Que contiene 7 gramos de proteínas y 190 miligramos, que es aproximadamente el 15% de su ingesta diaria de calcio! Además, este queso contiene el 6% de sus necesidades diarias de potasio y el 2% de su ingesta diaria de potasio, por lo que está obteniendo un mayor golpe nutricional que de otras marcas.
Los peores quesos de mozzarella
Peor: Kraft Mozzarella Singles
Kroger
Nutrición por 1 porción: 60 calorías, 4 g de grasa (2,5 g de grasa SAT), 240 mg de sodio, 2 mg de carbohidratos (0 m g de fibra, 2 m g de azúcar), 4 g de proteínaSi bien esta no es una elección terrible, con tantas otras opciones de mozzarella, ¿por qué optar por una que ni siquiera está clasificada como un verdadero queso? (Técnicamente, es un 'producto de queso' preparado pasteurizado). Esta opción también es relativamente alta en sodio y es más baja en proteínas que muchas otras opciones.
Peor: queso de cuerda de doble giro de Borden
Signos de queso
Nutrición por 1 palo: 70 calorías, 5 g de grasa (3 g de grasa sat), 170 mg de sodio, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 6 g de proteínaBorden's Mozzarella String Cheese Sticks son confusos si hay algo más. Aunque son queso mozzarella, estos 'giros' tienen una tira de naranja de color que hace que parezca una combinación de mozzarella y cheddar. La naranja, afortunadamente, ha sido coloreada naturalmente usando Annatto (hecho de las semillas del árbol achiote). Sin embargo, ciertas poblaciones pueden ser alérgico a esta planta mientras que otros han experimentado síntomas de IBS intensificados después del consumo. Nuestro consejo? Pegue los productos que no usan ningún color para estar en el lado seguro.
