Receta Garibaldi (Campari y Naranja)

¡El Garibaldi es un cóctel de brunch agridulce y afrutado que es fácil pero muy satisfactorio! En su forma más sencilla, solo se necesitan dos ingredientes para prepararlo: Campari y jugo de naranja. Puedes simplemente juntar los dos en un vaso con hielo y tomar una buena bebida, pero con un poquito de esfuerzo extra puedes preparar un Garibaldi elevado increíblemente delicioso.

¿Quién fue Garibaldi?

Guisseppe Garibaldi fue un patriota y héroe militar italiano muy conocido por su papel clave en la unificación de Italia en el siglo XIX. De hecho, llegó a convertirse en un símbolo de los movimientos de independencia nacional en todo el mundo. Curiosamente Garibaldi nació el 4 de julio. (Día de la Independencia en Estados Unidos).

El cóctel Garibaldi fue creado para simbolizar el país recién unificado: Campari representa el norte de Italia y el jugo de naranja representa el sur. Los dos combinados crean una bebida de color rojo anaranjado intenso que está destinada a Representan las camisetas rojas que llevaban los seguidores de Garibaldi. .

No se sabe quién preparó por primera vez un cóctel Garibaldi, pero la historia detrás de la bebida y su homónimo sigue viva. Este brillante cóctel festivo con bajo contenido de alcohol es una excelente opción para las reuniones de la tarde del brunch o para estas últimas cálidas horas felices de septiembre pasadas en el patio.

¿Qué es Campari?

Campari es un licor de color rojo brillante, intensamente amargo (pero también dulce) del Piamonte, Italia. Está elaborado con una mezcla secreta de hierbas y frutas, incluidas naranjas y ruibarbo. Aparentemente sólo una persona conoce la lista exacta de ingredientes, lo que sólo añade la mística de este icónico licor rojo.

El sabor de Campari es complejo y puede resultar un poco difícil de describir. Hay notas prominentes de ruibarbo, cereza y naranja y especias. Es un licor totalmente único y no se parece en nada al Aperol, más suave y apenas amargo.

¿Qué es una bebida de deslizamiento de tierra?

Campari es demasiado intenso para beberlo solo (en mi opinión), pero es excelente en un Campari Soda, rociado con vino espumoso y agua con gas o en las bebidas por las que es más conocido: el Negroni y el Americano. Campari es la columna vertebral de todas estas bebidas y les da un tono rojo vivo y un sabor cítrico agridulce distintivo.

La gente tiende a amar u odiar Campari y puede ser un gusto adquirido. La dulzura del jugo de naranja recién exprimido combina perfectamente con el sabor amargo de Campari, lo que convierte al Garibaldi en una excelente introducción a este intenso licor.

Cómo hacer el Garibaldi perfecto

El Garibaldi es una mezcla de onza y media de Campari y 4-6 onzas de jugo de naranja. Para obtener el mejor sabor y el máximo dulzor, es importante que el jugo esté recién exprimido. Sin embargo, puedes elevar aún más la bebida mientras suavizas el amargor de Campari haciendo lo que se llama jugo de naranja 'esponjoso' .

El concepto de zumo de cítricos esponjoso parece haber sido inventado por Naren Young en un bar de Nueva York dante . En Dante utilizan un exprimidor de alta velocidad para airear el zumo de naranja, pero en casa puedes utilizar una batidora o un vaporizador de mano. Este paso adicional le da a la bebida una espuma espumosa, aclara las cosas y deja que brillen algunos de los sabores más matizados.

Me gusta exprimir mis naranjas sobre un colador de malla fina en una taza medidora y luego usar un espumador de mano para esponjar el jugo. En un vaso alto agregue hielo y una onza y media de Campari y luego complete con el jugo espumoso.

La guarnición tradicional de un Garibaldi es una rodaja de naranja metida en la parte superior del vaso, pero esto no resulta muy práctico a la hora de disfrutar la bebida. Aquí lo he adornado con media rodaja de naranja.

Consejo profesional: añade una pizca de sal

Mejora aún más tu Garibaldi añadiendo una pizca de sal. La sal hace que el jugo tenga un sabor aún más dulce y atenúa los sabores amargos de la médula de la fruta. La mayoría de los cócteles que utilizan jugos de cítricos mejoran agregando solo una pizca de sal.

Algunos ejemplos destacados son el clásico Margarita o el paloma pero incluso un Barrena de mano o Daiquirí Es más sabroso con un toque de salinidad.

También puedes disfrutar de mi Negroni de fresa Negroni de fresa incorrecto Refresco Campari de piña o mi Spritz Campari de arándanos .

Variaciones de recetas

Esta plantilla de cóctel también funciona con otros licores rojos amargos. También puedes hacerlo con Aperol pero puede que quede demasiado dulce. Aperol es un licor mucho menos amargo que Campari. Si usa Aperol, intente agregar un chorrito de jugo de limón o lima fresco para equilibrar.

Me encanta hacer una Piña Garibaldi. La piña combina maravillosamente con Campari y naranja y aumenta la esponjosidad del jugo. Simplemente reemplace una onza de jugo de naranja con jugo de piña fresco y combine todos los ingredientes como de costumbre. Adorne con una hoja de piña y una rodaja de naranja.

Otra forma de mezclar tu Garibaldi es probar otros tipos de naranjas. He utilizado zumo de naranja sanguina y una mezcla de zumo de valencia y mandarina, todo con gran éxito. Las mandarinas son un poco difíciles de hacer, pero su jugo es muy dulce. Si te encantan las mandarinas prueba mi Ginebra Sour De Mandarina Y Jengibre !

Receta Garibaldi (Campari y Naranja)

Ingredientes  1x2x3x

• 1½ onz Campari
• 4-6 onz jugo de naranja recién exprimido
• pellizco sal (opcional)

Instrucciones 

• Llena un vaso alto con hielo. Echamos en el vaso el Campari y el zumo de naranja* y añadimos una pizca de sal.
• Revuelva para combinar y decore con una rodaja o rodaja de naranja.
• *Haz que tu Garibaldi sea aún mejor "esponjando" el jugo de naranja. Para esponjar el jugo, viértalo en una licuadora o use un espumador de mano durante unos 15 a 30 segundos o hasta que esté espumoso.

Publicado enÚltima actualización: 27 de septiembre de 2021

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