Foto: Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Barrett Washburne
Tiempo activo: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos Rendimiento: 16 dátiles
Estos dátiles son una opción fantástica en un cóctel buffet, como parte de una tabla de quesos y embutidos, o servidos con una pequeña ensalada como aperitivo emplatado para una cena.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las fechas?
Los dátiles son una fruta de hueso tropical que proviene de las palmeras datileras originarias de Arabia Saudita, Irán e Irak. En Estados Unidos, estos árboles prosperan en climas cálidos y se cultivan en California, Florida y Arizona. Los dátiles tienen una rica historia culinaria que se remonta a su uso en el Creciente Fértil entre Egipto y Mesopotamia ya en el año 4000 a.C.
¿Qué puedes hacer con dátiles?
Los dátiles se pueden comer como refrigerio o usarse para hornear y cocinar dulces y salados. Pruébelos en productos horneados como Rugelach de dátiles y nueces con glaseado de tahini, así como en platos principales salados como pechugas de pato especiadas con mandarinas y dátiles.
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Los dátiles se pueden preparar y rellenar con un día de antelación; guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estés listo para hornearlos.
Notas de la cocina de prueba 'Yumpulse'
Si recibes a una multitud de personas, puedes fácilmente duplicar o triplicar esta receta. Asegúrese de comprar dátiles Medjool para esta receta; son más grandes y suaves que otras variedades, por lo que son más fáciles de rellenar. Además, tienen un sabor rico y dulce que contrasta muy bien con el queso de cabra picante y el tocino salado.
Ingredientes
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16 dátiles Medjool grandes
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16 almendras tostadas
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1/4 taza escasa de queso de cabra suave, desmenuzado
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8 rebanadas de tocino (aproximadamente 7 onzas), cortadas por la mitad en forma transversal
Instrucciones
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Precalienta el horno a 400°F. Corta un corte longitudinal en cada uno de los dátiles y retira los huesos. Rellena cada uno con una almendra y aproximadamente 1/2 cucharadita de queso de cabra. Pellizque los dátiles para sellarlos. Envuelva cada dátil de forma segura en un trozo de tocino. Coloque los dátiles, con la costura hacia abajo, sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear.
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Hornea los dátiles rellenos durante unos 20 minutos o hasta que el tocino esté dorado y crujiente; voltee cada dátil después de 10 minutos. Sirve los dátiles rellenos calientes o a temperatura ambiente.
