17 ensaladas veraniegas para una barbacoa

Foto: Víctor Protasio

Combine sus carnes ahumadas y picantes favoritas con las mejores ensaladas de temporada para una barbacoa. Los tomates pico, el maíz y la okra brillan; toques como verduras encurtidas añaden toques de color; y una gran cantidad de ensaladas de pasta brindan consuelo.

Ensalada De Tomate De Verano Con Jícama Y Aguacate

Aubrie Pick

La versión de Traci des Jardins de una ensalada de verano clásica y elaborada incluye tomates jugosos, pepinos crujientes y rodajas de jícama ligeramente dulces. El sencillo aderezo de lima obtiene un toque de brillo herbáceo fresco gracias a las abundantes hojas de cilantro.

Ensalada De Patata Clásica

Diana Chistruga

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Las patatas baby tienen un sabor naturalmente dulce y una textura cremosa que queda deliciosa en esta receta clásica de ensalada de patatas. Hágalo como acompañamiento sencillo para su próxima barbacoa en el patio trasero o picnic de verano.

Esquites-Style Poblano Pasta Salad

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

John Somerall convierte los esquites en una ensalada de pasta, cargada con maíz carbonizado, calabacín, cebolletas y chile poblano. Una mezcla de crema y mayonesa aromatizada con lima y cilantro agrega un acabado brillante, y Cotija y chile ancho en polvo sellan el trato.

Ensalada de pasta con queso feta y hierbas

Eric Wolfinger

Esta ensalada de pasta de inspiración sureña de Turkey and the Wolf de Mason Hereford obtiene un toque picante de la salsa picante y un montón de crujiente de las semillas de girasol con nueces. Utilice mayonesa de Duke para darle un toque extra picante al aderezo.

Ensalada de okra a la parrilla, maíz y tomate

Víctor Protasio

Esta ensalada de verano de siguiente nivel llama la atención con su potente aderezo de jalapeño carbonizado y hierbas y un aderezo de cilantro tostado y crujiente y semillas de comino que animan el paladar.

Ensalada de calabaza, maíz y col rizada a la parrilla con vinagreta de semillas de girasol

Adrián Gaut

El aderezo cremoso de semillas de girasol para esta abundante ensalada de verano está aromatizado con za'atar, la clásica mezcla de especias del Medio Oriente que a menudo incluye tomillo, orégano o mejorana, semillas de sésamo, zumaque picante y, a menudo, sal.

Ensalada de repollo y aguacate

© Marco Nilsson

Cuando la madre de Suvir Saran probó esta ensalada de repollo crujiente y picante en su restaurante Tapestry en la ciudad de Nueva York, dijo: 'Baba, esta es la mejor charlar ¡He comido alguna vez!' Si bien Saran no tenía la intención de renovar el refrigerio tradicional indio, un plato con garbanzos, papas, yogur y chutney, el crujido, las especias y el sabor provocan inmediatamente un sabor icónico. charla. 'No tiene nada de indio y, sin embargo, es enteramente indio', dice Saran.

Ensalada De Verduras Arco Iris

© Con Poulos

Esta ensalada de Grace Parisi combina verduras encurtidas, productos poco comunes como rábanos de lima y coliflor de naranja tierna, granos antiguos y un aderezo hecho con miso y chile chipotle en adobo.

Ensalada De Zanahoria Asada Y Quinua Roja

© Eric Wolfinger

Anna Zepaltas creció preparando tamales en la cocina de su madre en el sur de California, pero también le encantan los platos indios y del Medio Oriente. El comino, el cilantro y el cardamomo realzan esta ensalada, inspirada en un plato favorito del Chloe's French Cafe en Santa Rosa, California.

Ensalada de pasta con pollo, sésamo y jengibre

© Kristen Stevens

Esta ensalada de pasta de inspiración asiática, cremosa y de preparación rápida es una comida en sí misma o una excelente guarnición para barbacoa o picnic.

Ensalada De Judías Verdes

© Fredrika Stjärne

En esta ensalada, las tiernas judías verdes se mezclan con tiras crujientes de zanahoria, pimiento rojo y chirivía. Cuando la personalidad de televisión Rachael Ray (originaria del norte del estado de Nueva York) visitó la granja Beekman, Lee Woolver preparó una versión de esta ensalada con tocino, pero es igual de deliciosa sin ella.

Ensalada Cremosa De Pepino Y Patatas A La Parrilla

© Cristina Holmes

'Cuando era niño, mi madre marinaba pepinos, cebollas moradas y patatas enlatadas en un aderezo italiano cremoso en frasco', dice Jamie Bissonnette. 'No digo que fuera una gran cocinera, pero el aderezo italiano cremoso sigue siendo mi favorito. Hago una versión para esta ensalada.

Mini Ensaladas De Cuña Con Aderezo De Anchoa

Greg DuPree

Estos mini gajos están cubiertos con un aderezo cremoso lleno de anchoas y dragados en panko crujiente para obtener un entrante o acompañamiento crujiente de mano.

Ensalada De Pasta Verde

© Con Poulos

Justin Chapple se propuso mejorar la ensalada de pasta, que a menudo es suave, espesa y está cargada de mayonesa. Aquí, adereza la pasta con una mezcla picante y cremosa de suero de leche, vinagre y mayonesa, luego la mezcla con muchas verduras para agregar un sabor fresco y brillante. Es la mejor ensalada de pasta de todos los tiempos.

Ensalada de maíz, albahaca y quinua

© Ian Knauer

Esta ensalada vegetariana y sin lácteos es el acompañamiento perfecto para el almuerzo.

Ensalada de coles de Bruselas con manzana dorada y jengibre

Con Poulos

En Graft Wine + Cider Bar en Finger Lakes de Nueva York, la chef Christina McKeough utiliza una manzana local Ginger Gold, dulce y agria, en esta ensalada para darle una textura crujiente.

Ensalada de col roja y verde

© Con Poulos

Esta clásica ensalada de col aderezada con mayonesa y crema agria es excelente sola o apilada sobre sándwiches de carne de cerdo desmenuzada, pechuga o carne ahumada.